【キューピー３分クッキング】水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツ
水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツ
| 料理名 | 水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月11日（土） |
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水ようかん2種「水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツ」の作り方のご紹介です。夏のふるふるデザート。
水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツの材料(各15×15×高さ4.5㎝の流し缶1台分)
ミント風味の水ようかん(15×15×高さ4.5㎝の流し缶1台分)
| ミント | 1パック(約30g) |
| 水 | 3カップ |
| 粉寒天 | 3g |
| きび砂糖 | 25g |
| こしあん(市販品) | 350g |
グレープフルーツの水ようかん(15×15×高さ4.5㎝の流し缶1台分)
| グレープフルーツ | 1個(正味150g) |
| 粉寒天 | 6g |
| 砂糖 | 25g |
| 水 | 540㎖ |
| 白こしあん(市販品) | 300g |
水ようかん～ミント風味＆グレープフルーツの作り方
●下準備
ミント(1パック(約30g))は飾り分を残して、分量の水(3カップ)に一晩つけて冷蔵庫におく(時間がないときはすぐに使ってよい)。
ミント風味水ようかん
1、鍋に粉寒天(3g)ときび砂糖(25g)を入れてよく混ぜ、ミントをつけた水を少しずつダマにならないように加えて混ぜ、ミントも加えて火にかけます。
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2、煮立ったら、吹きこぼれない程度の火加減にし、混ぜながら1分ほど煮立てて寒天をよく溶かします。
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3、鍋を火からおろし、こしあん(市販品 350g)を加えて混ぜます。
よくなじんだら再び火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせます。
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4、ボウルに(3)をこして入れ、ゴムベラで混ぜながら粗熱をとります。軽くとろみがついてきたら、流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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5、好みの大きさに切り分けて器に盛り、ミントを飾ります。
グレープフルーツ水ようかん
1.グレープフルーツ(1個(正味150g))は皮をむき、房から果肉をとり出し、ざく切りにします。
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2.鍋に粉寒天(6g)と砂糖(25g)を入れてよく混ぜ、分量の水(540㎖)を少しずつダマにならないように加えて混ぜ､火にかけます。
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3.煮立ったら、吹きこぼれない程度の火加減にし、混ぜながら1分ほど煮立てて寒天をよく溶かします。
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4.鍋を火からおろし、白こしあん(市販品 300g)を加えて混ぜます。
よくなじんだら再び火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせます。
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5.ボウルに(4)をこして入れ、ゴムベラで混ぜながら粗熱をとります。
軽くとろみがついてきたら、(1)のグレープフルーツを加えて混ぜます。
流し缶に流し入れ､冷蔵庫で冷やし固めます。
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6.好みの大きさに切り分けて器に盛り、好みでグレープフルーツを添えます。
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