魚料理全般の料理レシピ（230）
魚料理全般のレシピをまとめました。テレビ番組で紹介されたプロの技や家庭で手軽に作れる定番メニューなど、幅広く掲載しています。魚料理全般はアレンジの幅も広く、主食やおかずとしても重宝される料理ジャンルです。日々の献立やレパートリーの参考に、ぜひご活用ください。
魚料理全般のレシピ：魚肉じゃが
魚肉じゃが
| 料理名 | 魚肉じゃが |
| 番組名 | ソレダメ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/7/22（水） |
2026/7/22のテレビ東京系【ソレダメ】では、リュウジさんにより「魚肉じゃが」のレシピが紹介されました。魚肉ソーセージを使った爆速！爆ウマ！簡単料理レシピ。
魚料理全般のレシピ：白身魚のセビーチェ
白身魚のセビーチェ
| 料理名 | 白身魚のセビーチェ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/10（金） |
2026/7/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「白身魚のセビーチェ」のレシピが紹介されました。レモン汁をたっぷり使った爽やかな酸味を楽しむ一品。
魚料理全般のレシピ：白身魚の青のりリゾット
白身魚の青のりリゾット
| 料理名 | 白身魚の青のりリゾット |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 前田裕太（ティモンディ） |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/24（水） |
2026/6/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、前田裕太（ティモンディ）さんにより「白身魚の青のりリゾット」のレシピが紹介されました。白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾット。
魚料理全般のレシピ：トマトのマリネと白身魚のソテー
魚料理全般のレシピ：白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース
白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース
| 料理名 | 白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 宮澤エマ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/6/14（日） |
2026/6/14のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース」のレシピが紹介されました。ご飯にもワインにもよく合う、ゲスト・宮澤エマさんのリクエストに応えたレシピ
魚料理全般のレシピ：青魚の揚げ焼き 2種のソース
青魚の揚げ焼き 2種のソース
| 料理名 | 青魚の揚げ焼き 2種のソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/8（月） |
2026/6/8のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「青魚の揚げ焼き 2種のソース」のレシピが紹介されました。旬のあじをふっくら、こんがりソテー。梅じょうゆだれと、紫たまねぎのドレッシング、どちらかお好みでかけていただきます。
魚料理全般のレシピ：魚介の梅あえ
魚料理全般のレシピ：ノビルと魚介のレモンサラダ
ノビルと魚介のレモンサラダ
| 料理名 | ノビルと魚介のレモンサラダ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/29（金） |
2026/5/29の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ノビルと魚介のレモンサラダ」のレシピが紹介されました。タコやイカの旨みエキスをジャガイモに吸わせていただきます。
魚料理全般のレシピ：白身魚と卵のふんわり炒め
魚料理全般のレシピ：白身魚とキャベツのガーリックアンチョビーソース
白身魚とキャベツのガーリックアンチョビーソース
| 料理名 | 白身魚とキャベツのガーリックアンチョビーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/7（木） |
2026/5/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「白身魚とキャベツのガーリックアンチョビーソース」のレシピが紹介されました。かれい、たら、鯛などの白身魚にうまみの強いソースを合わせた洋風な一皿。
魚料理全般のレシピ：魚肉ソーセージ 洋風包み焼き
魚肉ソーセージ 洋風包み焼き
| 料理名 | 魚肉ソーセージ 洋風包み焼き |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 岩井勇気 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/3/16（月） |
2026/3/16のフジテレビ系【ぽかぽか】では、岩井勇気さんにより「魚肉ソーセージ 洋風包み焼き」のレシピが紹介されました。春巻きの皮と魚肉ソーセージで簡単おやつ
魚料理全般のレシピ：白身魚のスパイス白こしょう焼き
白身魚のスパイス白こしょう焼き
| 料理名 | 白身魚のスパイス白こしょう焼き |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 堀未央奈 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/3/8（日） |
2026/3/8のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「白身魚のスパイス白こしょう焼き」のレシピが紹介されました。調味料をまぶして焼くだけの超簡単レシピ。ゲスト・堀未央奈さんのリクエストに応えたレシピ。
魚料理全般のレシピ：具だくさん野菜スープ 太刀魚のソテーを添えて
具だくさん野菜スープ 太刀魚のソテーを添えて
| 料理名 | 具だくさん野菜スープ 太刀魚のソテーを添えて |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藪中章禎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/25（水） |
2026/2/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藪中章禎さんにより「具だくさん野菜スープ 太刀魚のソテーを添えて」のレシピが紹介されました。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する『魔法のトマトソース』を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。
魚料理全般のレシピ：白身魚とザーサイのせいろ蒸し
白身魚とザーサイのせいろ蒸し
| 料理名 | 白身魚とザーサイのせいろ蒸し |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 井上咲楽 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/1/4（日） |
魚料理全般のレシピ：魚介マカロニグラタン
魚介マカロニグラタン
| 料理名 | 魚介マカロニグラタン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/7（水） |
2026/1/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「魚介マカロニグラタン」のレシピが紹介されました。小麦粉とバターのルーにしっかり火を通すことがホワイトソースの極意！
魚料理全般のレシピ：蒸し魚
蒸し魚
| 料理名 | 蒸し魚 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
2025/12/2のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸し魚」のレシピが紹介されました。蒸し魚は香味野菜と一緒に蒸してくさみを消すのがコツ。ねぎもしょうがも具としておいしく食べられて一石二鳥です。仕上げに熱したごま油をかけて香りをつけると絶品です。
