魚料理全般のレシピ：魚介のパエリア
魚介のパエリア
| 料理名 | 魚介のパエリア |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 浅利陽介 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年12月12日（土） |
魚介の旨みがたっぷり！
新チューボーですよ！では、浅利陽介さんをゲストに迎えて、スペインを代表する料理「魚介のパエリア」を作っていました。魚介のうまみがたっぷり詰まった出し汁で、お米に吸わせながら炊きあげます。食卓へ浅めのフライパンごと豪華な一品に。
魚料理全般の料理レシピ（230）
魚料理全般のレシピ：白身魚とミニトマトのさっと煮
白身魚とミニトマトのさっと煮
| 料理名 | 白身魚とミニトマトのさっと煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年11月30日（月） |
ブリからジュワッと汁気が
ノンストップ！では、代官山「カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、旬の魚・ブリとオリーブ油を使ったまかない料理2品を紹介。ここでは、「白身魚とミニトマトのさっと煮」の作り方になります。今回は寒ブリを使って作りますが、タラなどの白身魚がおすすめです。ブリからジュワッと汁気があふれるさっと煮。素材本来のおいしさを引き出した一品です。
魚料理全般のレシピ：白身魚のベーニェ
白身魚のベーニェ
| 料理名 | 白身魚のベーニェ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月27日（金） |
衣が軽くておいしい！
なるほどクッキング～揚げ物のコツ～というテーマで、「白身魚のベーニェ」の作り方の紹介。衣にビールを加えて、フワッとした揚げあがりにします。「軽いですねぇ。ほんと軽い。食べてないみたい。衣～って感じじゃないです。」と上沼恵美子さん。
魚料理全般のレシピ：白身魚のカレーパン粉焼き
白身魚のカレーパン粉焼き
| 料理名 | 白身魚のカレーパン粉焼き |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月4日（水） |
サクッとジューシーかつオシャレ
「簡単かつオシャレでソースがおいしい白身魚のカレーパン粉焼きを作りたい」というリクエストに、ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾でおなじみ林裕人シェフが、レストランも顔負けのおしゃれな「白身魚のカレーパン粉焼き」の作り方を伝授。程よい脂とうま味があるメカジキを使います。レモンの効いた爽やかなカレーソースとサクッとジューシーに揚がったメカジキは絶品！
魚料理全般のレシピ：きのこと白身魚の土瓶蒸し風
きのこと白身魚の土瓶蒸し風
| 料理名 | きのこと白身魚の土瓶蒸し風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月2日（月） |
手軽に鍋を使って土瓶蒸し風
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「きのこと白身魚の土瓶蒸し風」の作り方の紹介です。土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの絞り汁で、だしの風味が一段と豊かに仕上がります。今回、たいを使いますが、すずき、生だらなど、好みの白身魚でもおいしく出来ます。
魚料理全般のレシピ：「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」
「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」
| 料理名 | 「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 工藤敏之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月26日（月） |
同じかぶで２品を
「野菜が高騰。比較的安いかぶでレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、かぶを使った料理３品を紹介。ここでは、「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」の作り方になります。かぶを器として魚介詰めを、くり抜いたかぶで塩昆布あえをと無駄なく作れる嬉しいレシピです。ほか紹介のかぶのポタージュと合わせてオシャレなワンプレートに盛りつけるのもおすすめ！
魚料理全般のレシピ：白身魚の桜えびあん
白身魚の桜えびあん
| 料理名 | 白身魚の桜えびあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月19日（月） |
とろみで絡めて
ヘルシークッキング～塩分控えめ～というテーマで、「白身魚の桜えびあん」の作り方のご紹介。薄口でもとろみをつけて絡めることで、味を濃くかんじさせるところがポイント！「おいしいですねぇ。桜えびがあるとなしじゃ全然違うと思う。香ばしさとおいしさと。少しの塩分と。ＯＫです！」と上沼恵美子さん。
魚料理全般のレシピ：魚うどんの麺
魚うどんの麺
| 料理名 | 魚うどんの麺 |
| 番組名 | たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月15日（火） |
麺にサバ缶を練りこんだ魚うどん
ご当地健康法に学ぶ「脳」、「足腰」、「血管」の若返り法ＳＰということで、お馴染み奥薗壽子さんが、血管の若返りが期待できる料理３品を紹介。ここでは、まずサバ缶を練り込んだモチモチの奥薗流「魚うどんの麺」の作り方になります。生地を温めた缶汁で簡単！たったの１０分で魚うどんを手作りします。
魚料理全般のレシピ：ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない～
ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない～
| 料理名 | ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない～ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
揚げ焼きサンマにピリ辛だれ
ノンストップ！では、秋の食卓に欠かせない「サンマ」がクックパッドで検索人気ワードということで、その中でも塩焼き以外の作り方で人気高い「ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない～」の作り方を紹介。カリッと表面を揚げ焼きしたさんまにピリ辛だれがよく絡んだ一品。白い後はがよくすすみます！
魚料理全般のレシピ：白身魚の中華蒸し
白身魚の中華蒸し
| 料理名 | 白身魚の中華蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 伊藤 栄里子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月15日（土） |
ココナッツオイルでひと味アップ！
電子レンジで作る「白身魚の中華蒸し」の作り方になります。今回は鯛を使いますが、白身魚は養殖のものでOK！仕上げに温めたココナッツオイルを回しかけて、チリチリと音も楽しみます。ココナッツオイルと香味野菜でひと味アップ！
魚料理全般のレシピ：白身魚のスパゲッティ
白身魚のスパゲッティ
| 料理名 | 白身魚のスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
火を止めてからいさきを加えて
楽らくクッキング～楽らく麺料理～ということで、「白身魚のスパゲッティ」の通り方の紹介です。スパゲッティをゆでている間にソースができる簡単で、スピードメニューでもあります。「抜群！プロの味です。うまいって言ってしまいますね。いさきがやわらかい。」と上沼恵美子さん。
魚料理全般のレシピ：白身魚の酒蒸し
白身魚の酒蒸し
| 料理名 | 白身魚の酒蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月10日（水） |
蒸す時に酒を加えて風味をプラス！
おいしさアップ！和の味つけということで、お酒を使った料理「白身魚の酒蒸し」の作り方の紹介です。魚のくせを出しにくくし、食材を柔らかくします。材料をフライパンに入れて、蒸すだけのシンプルで簡単な料理です。今回は、たいを使いますが、すずき、生たらなどでもおいしく出来ます。
魚料理全般のレシピ：白身魚と野菜の塩煮
白身魚と野菜の塩煮
| 料理名 | 白身魚と野菜の塩煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
塩味であっさり。
おいしさアップ！ 和の味つけということで、「白身魚と野菜の塩煮」の作り方の紹介です。甘みを加えずに塩味であっさりと煮ます。白身魚のやさしい旨みと野菜の味わいが際立った一品です。
魚料理全般のレシピ：夏の魚介のホイル焼き
夏の魚介のホイル焼き
| 料理名 | 夏の魚介のホイル焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年5月29日（金） |
あさり・いさきなどの旨みを丸ごと
旬のクッキング～初夏の魚介～というテーマで、「夏の魚介のホイル焼き」の作り方の紹介です。あさりやあおりいか、いさきの旨みを丸ごと味わえる一品です。「大好きな味。このホイル焼きの中のソースは、一滴たりとも残したくない。ソースだけでものみたい！パンにつけて全部食べたいですね。」と上沼恵美子さん。
魚料理全般のレシピ：白身魚のポワレ カラフルトマトソース
白身魚のポワレ カラフルトマトソース
| 料理名 | 白身魚のポワレ カラフルトマトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
ミニトマトと白身魚が映える一皿
収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「白身魚のポワレ カラフルトマトソース」の作り方の紹介です。今回は「いさき」を使いますが、たいやかれい、あいなめ、すずきなどの白身魚でもおいしく作ることができます。
魚料理全般のレシピ：小魚の南蛮漬け
小魚の南蛮漬け
| 料理名 | 小魚の南蛮漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年5月23日（土） |
スッキリおいしく、やさしい！
おかずのクッキングでは、「小魚の南蛮漬け」の作り方を土井善晴さんが紹介していました。米酢と水を同量で合わせた南蛮酢で、やさしい誰でもたべやすく仕上げます。今回は、小アジとキスを使います。いろいろな小魚を揚げて、南蛮酢に漬けると4～5日楽しめます。ご飯にもお酒のおつまみにも！
魚料理全般のレシピ：魚介とソラマメのスープうどん
魚介とソラマメのスープうどん
| 料理名 | 魚介とソラマメのスープうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月27日（月） |
絶品！旬のアサリとソラマメのうどん
ノンストップ！では、「カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、まかないから「魚介とソラマメのスープうどん」を作っていました。旬のアサリとソラマメを使ったこの時期ならではの一品。仕上げのオリーブ油をゴマ油に代えると中華風に、薄口醤油で和風にも仕上がるアレンジの効くレシピです。
魚料理全般のレシピ：白身魚のマヨ焼き
白身魚のマヨ焼き
| 料理名 | 白身魚のマヨ焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月18日（土） |
濃いソースと淡白な白身がマッチ
おかずのクッキングでは、「白身魚のマヨ焼き」の下ごしらえを1分で作っていました。マヨネーズをメインに味つけた濃いめのソースと淡白な白身がマッチ！今回は切っても身が崩れにくいメカジキを使います。好みの大きさに切って、お弁当箱に詰めました。2種類の味を楽しみます。
魚料理全般のレシピ：切り身魚で簡単アクアパッツァ♪
切り身魚で簡単アクアパッツァ♪
| 料理名 | 切り身魚で簡単アクアパッツァ♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月15日（水） |
旬のアサリをたっぷりと！
ノンストップ！では、クックパッドで人気検索キーワード「あさり」を使った料理から、「切り身魚で簡単アクアパッツァ♪」のレシピを紹介していました。旬のアサリをたっぷりと使うところが味のポイント！今回は白身魚として鯛を使いますが、タラやサワラなどでも作れてます。切り身で作れるので、とてもお手軽！見栄え華やかで、おもてなしにもピッタリな一品です！
魚料理全般のレシピ：魚介の梅バターチャーハン
魚介の梅バターチャーハン
| 料理名 | 魚介の梅バターチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月9日（月） |
魚介の味が引き立つチャーハン
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「魚介の梅バターチャーハン」を作ってまかないレシピを紹介していました。今回は、鯛、さわら、たこ等の切れ端を使いましたが、お刺身の切れ端はシーフードミックスでも美味しく作れます。と放送していました。バターの風味と梅干しのさっぱり感で、魚介の味が引き立つチャーハンです。
