たっぷりバジルのガパオライス
| 料理名 |
たっぷりバジルのガパオライス |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/14（月） |
2026/9/14のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「たっぷりバジルのガパオライス」のレシピが紹介されました。人気のカフェ飯をご紹介。ガパオライスはバジルご飯という意味。ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べ応えがアップし、バジルの香りを引き立てます。
たっぷりバジルのガパオライスの材料(2人分)
| バジル（生） |
2枝（15g） |
| 鶏むね肉 |
1枚（250g） |
| ピーマン |
2コ（80g） |
| パプリカ（赤） |
1/2コ（80g） |
| たまねぎ |
1/2コ（100g） |
| しょうが |
5g |
| にんにく |
1かけ |
A
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| ナムプラー（なければしょうゆ） |
大さじ1/2 |
| レモン汁 |
大さじ1 |
たっぷりバジルのガパオライスの作り方・レシピ
- バジルは先端の葉少々を残して葉を摘み、1cm幅に刻みます。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm四方に切ります。パプリカもヘタと種を除いて1cm四方に切ります。たまねぎは1cm角に切り、しょうがとにんにくは5mm幅の細切りにします。
- 鶏むね肉は皮を下にして縦長に置き、1cm幅に切ります。厚いところは倒して縦半分に切ります。横長に向きを変え、端から1cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがとにんにくを加えて炒めます。香りがたったら、鶏肉を加えて炒めます。
- 肉の色が変わったら、たまねぎを加えてサッと炒め、ピーマン、パプリカを加えて炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、Aの砂糖、オイスターソース、ナムプラー、レモン汁を順に加え、そのつど混ぜます。
- 刻んだバジルを加え、サッと炒めて火を止めます。
- 目玉焼きを作ります。卵は1コずつ小さめの容器に割り入れます。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を間隔をあけて静かに入れます。弱めの中火で3～5分間、好みの堅さに焼きます。
- 器に温かいご飯を盛り、5をかけます。目玉焼きをのせ、残りのバジルを添えます。
