炒めもののレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

炒めものの料理レシピ(2292)

炒めもののレシピをまとめました。テレビ番組で紹介されたプロの技や家庭で手軽に作れる定番メニューなど、幅広く掲載しています。炒めものはアレンジの幅も広く、主食やおかずとしても重宝される料理ジャンルです。日々の献立やレパートリーの参考に、ぜひご活用ください。

炒めもののレシピ:ホウレン草とひき肉のそぼろ炒め

どさんこワイド179のレシピ・ホウレン草とひき肉のそぼろ炒め

ホウレン草とひき肉のそぼろ炒め

料理名 ホウレン草とひき肉のそぼろ炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/10/8(木)
2026/10/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホウレン草とひき肉のそぼろ炒め」のレシピが紹介されました。栄養豊富な、秋から冬にかけて美味しくなるホウレン草を、歯ごたえや旨味、栄養を残したまま、手早く手軽に料理しましょう。先に湯通しすることで、均等に色鮮やかに火が通ります。

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炒めもののレシピ:秋鮭のコチュジャンチーズ炒め

和田明日香とゆる宅飲みのレシピ・秋鮭のコチュジャンチーズ炒め

秋鮭のコチュジャンチーズ炒め

料理名 秋鮭のコチュジャンチーズ炒め
番組名 和田明日香とゆる宅飲み
料理人 和田明日香
ゲスト 春日俊彰
放送局 テレビ東京
放送日 2026/10/6(火)
2026/10/6のテレビ東京系【和田明日香とゆる宅飲み】では、和田明日香さんにより「秋鮭のコチュジャンチーズ炒め」のレシピが紹介されました。春日俊彰さんをゲストに迎えて秋鮭&コチュジャン&チーズ!間違いない組み合わせのごちそう炒めです。

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炒めもののレシピ:牛肉と春雨の炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・牛肉と春雨の炒めもの

牛肉と春雨の炒めもの

料理名 牛肉と春雨の炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/7(水)
2026/10/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉と春雨の炒めもの」のレシピが紹介されました。お肉の旨みを春雨がしっかりと吸っていますね。おいしい!お肉は食べごたえがあるし、ピーマンも相性抜群。黒こしょうもきいています。ご飯も進むし、これなら立派におかずのメインを張れますね!

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炒めもののレシピ:牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

どさんこワイド179のレシピ• 牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

料理名 牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/9/30(水)
2026/9/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め」のレシピが紹介されました。シンプルな味わいの豆腐と合わせて、甘辛い味噌味にしてみました。木綿豆腐に焼き色がつくまでしっかり焼いてから、牛肉を加えるのがコツです。

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炒めもののレシピ:豚肉とピーマンのカレー炒め

DAIGOも台所のレシピ・豚肉とピーマンのカレー炒め

豚肉とピーマンのカレー炒め

料理名 豚肉とピーマンのカレー炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/29(火)
2026/9/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とピーマンのカレー炒め」のレシピが紹介されました。おいしいですね~。ピリッとスパイシーな味わいの中に、かぼちゃの甘みがすごくいいアクセントになっていますね。カレーの香りってやっぱり最高!ご飯にのっけて、丼にして食べたくなります。

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炒めもののレシピ:きのことメカジキの黒酢炒め

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・きのことメカジキの黒酢炒め

きのことメカジキの黒酢炒め

料理名 きのことメカジキの黒酢炒め
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 和田明日香
ゲスト 長野博
放送局 TBS
放送日 2026/9/28(月)
2026/9/28のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「きのことメカジキの黒酢炒め」のレシピが紹介されました。『しいたけ』を使った料理レシピ

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炒めもののレシピ:ラム肉のトマたま炒め

どさんこワイド179のレシピ・ラム肉のトマたま炒め

ラム肉のトマたま炒め

料理名 ラム肉のトマたま炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/9/28(月)
2026/9/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ラム肉のトマたま炒め」のレシピが紹介されました。味付きジンギスカン肉は、水気が出やすいので、配慮しました。糸寒天は、炒めた時に出る汁を吸ってくれますので、戻してから加えると都合が良いです。完熟の真っ赤なトマトで、色よく仕上げたいものです。

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炒めもののレシピ:キャベツと豚肉の炒め

トリセツショーのレシピ・キャベツと豚肉の炒め

キャベツと豚肉の炒め

料理名 キャベツと豚肉の炒め
番組名 トリセツショー
出演者 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2026/9/24(木)
2026/9/24のNHK系【トリセツショー】では、「キャベツと豚肉の炒め」のレシピが紹介されました。甘みたっぷり!野菜のトリセツ2026・甘味の新世界!

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炒めもののレシピ:トンテキ風豚こま炒め

DAIGOも台所のレシピ・トンテキ風豚こま炒め

トンテキ風豚こま炒め

料理名 トンテキ風豚こま炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/25(金)
2026/9/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「トンテキ風豚こま炒め」のレシピが紹介されました。う~ん、おいしいですね!甘辛いたれのおいしさが、食べた瞬間から口の中に広がります。しっかりした味だから、つけ合わせのキャベツもより甘く、おいしく感じられますね。これはオススメ!

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炒めもののレシピ:牛肉とさつま芋のごまみそ炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・牛肉とさつま芋のごまみそ炒め

牛肉とさつま芋のごまみそ炒め

料理名 牛肉とさつま芋のごまみそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/24(木)
2026/9/24の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉とさつま芋のごまみそ炒め」のレシピが紹介されました。さつま芋はレンチンして、炒める時間を短縮。

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炒めもののレシピ:スイートチリのおさつ炒め

平野レミの早わざレシピのレシピ・スイートチリのおさつ炒め

スイートチリのおさつ炒め

料理名 スイートチリのおさつ炒め
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ,浜辺美波
放送局 NHK
放送日 2026/9/21(月)
2026/9/21のNHK【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミ,浜辺美波さんにより「スイートチリのおさつ炒め」のレシピが紹介されました。

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炒めもののレシピ:長イモの旨味噌炒め

どさんこワイド179のレシピ・長イモの旨味噌炒め

長イモの旨味噌炒め

料理名 長イモの旨味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/9/21(月)
2026/9/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「長イモの旨味噌炒め」のレシピが紹介されました。長イモは生で食べる事が多いのですが、炒め物にするとご馳走料理に変身!独特の歯触りと他の素材の相性の良さを味わってください。

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炒めもののレシピ:根菜とえびのピリ辛炒め

きょうの料理のレシピ・根菜とえびのピリ辛炒め

根菜とえびのピリ辛炒め

料理名 根菜とえびのピリ辛炒め
番組名 きょうの料理
料理人 魏禧之
放送局 NHK
放送日 2026/9/23(水)
2026/9/23のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「根菜とえびのピリ辛炒め」のレシピが紹介されました。辛みをきかせた味わいで根菜の力強い香りとうまみを際立たせた一品です。

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炒めもののレシピ:かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め

あさイチのレシピ・かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め

かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め

料理名 かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2026/9/14(月)
2026/9/14のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、新谷友里江さんにより「かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒め」のレシピが紹介されました。かぼちゃの下準備はレンジにお任せ。豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。

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炒めもののレシピ:厚揚げの青菜バター炒めのせ

キューピー3分クッキングのレシピ・厚揚げの青菜バター炒めのせ

厚揚げの青菜バター炒めのせ

料理名 厚揚げの青菜バター炒めのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/14(月)
2026/9/14の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「厚揚げの青菜バター炒めのせ」のレシピが紹介されました。バターの香り、めんつゆの甘辛味でごはんがすすむ!

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炒めもののレシピ:ナスと豚バラの甘辛炒め

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・ナスと豚バラの甘辛炒め

ナスと豚バラの甘辛炒め

料理名 ナスと豚バラの甘辛炒め
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 柿谷曜一朗
出演者 滝沢カレン
放送局 TBS
放送日 2026/9/10(木)
2026/9/10のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、柿谷曜一朗さんにより「ナスと豚バラの甘辛炒め」のレシピが紹介されました。

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炒めもののレシピ:もやしと豚のカレー炒め

どさんこワイド179のレシピ・もやしと豚のカレー炒め

もやしと豚のカレー炒め

料理名 もやしと豚のカレー炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/9/9(水)
2026/9/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「もやしと豚のカレー炒め」のレシピが紹介されました。もやし炒めは、定番でありながら本格的な作り方を覚えておくと、忘れられないもやし炒めが誕生します。

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炒めもののレシピ:じゃがいもと豚バラの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・じゃがいもと豚バラの炒めもの

じゃがいもと豚バラの炒めもの

料理名 じゃがいもと豚バラの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/10(木)
2026/9/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「じゃがいもと豚バラの炒めもの」のレシピが紹介されました。香ばしくてホクホクのじゃがいもがおいしい!豚バラとも合うし、一緒に食べる具によって味わいが違うのも楽しいですね。おいしさはしっかり感じるけど、濃すぎない味つけも絶妙です!

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炒めもののレシピ:きゅうりと豚肉のオイスターしょうゆ炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・きゅうりと豚肉のオイスターしょうゆ炒め

きゅうりと豚肉のオイスターしょうゆ炒め

料理名 きゅうりと豚肉のオイスターしょうゆ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/7(月)
2026/9/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「きゅうりと豚肉のオイスターしょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。きゅうりは塩もみすることでポリポリ食感が楽しめます。

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炒めもののレシピ:長芋といわしのサッと炒め

きょうの料理のレシピ・長芋といわしのサッと炒め

長芋といわしのサッと炒め

料理名 長芋といわしのサッと炒め
番組名 きょうの料理
料理人 吉田勝彦
放送局 NHK
放送日 2026/9/8(火)
2026/9/8のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「長芋といわしのサッと炒め」のレシピが紹介されました。滋養強壮によいとされる長芋と、栄養豊富な青魚の組み合わせは夏の暑さで疲れた体におすすめです。長芋のシャクッとした歯ごたえが食感のアクセントに。

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