札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】ポークハヤシのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】ポークハヤシ

ポークハヤシ

ポークハヤシ

料理名 ポークハヤシ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/15(水)
2022/6/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ポークハヤシ」のレシピが紹介されました。バターを使い、小麦粉を茶色にすることが大事で、焦がさない様に気を付けましょう。

ポークハヤシの材料(2人分)

ご飯 2膳
豚こま切れ肉 150g
塩・コショウ・小麦粉 各少々
玉ネギ 小1個
大さじ1杯
生シイタケ 3枚
バター 大さじ2杯
小麦粉 大さじ4杯
トマト水煮 カップ2杯
パセリのみじん切り 少々
漬け物 適量
調味料
ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ2杯
小さじ1/2杯

ポークハヤシの作り方

  1. 豚こま切れ肉150gは大きいのは一口大にちぎり、塩・コショウ各少々で下味を付けて、小麦粉少々をまぶしておきます。玉ネギ小1個は1cm幅に切り、生シイタケ3枚はサッとすすいで5mm厚さに切ります。
  2. フライパンに油 大さじ1杯を熱し、玉ネギを入れて軽く炒めてから蒸し焼きします。玉ネギが透明になったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら取り出しておきます。
  3. フライパンにバター大さじ2杯を溶かし、茶色になるまで小麦粉大さじ4杯を炒めてから、トマトの水煮カップ2杯とウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2杯、塩小さじ1/2杯、取り出しておいた2と生シイタケを加え、味がなじむまで10分ほど煮ます。
  4. 器にご飯を盛り、3のソースをかけて、パセリのみじん切り少々、お好みで漬け物適量をあしらいます。

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