【どさんこワイド179のレシピ】お豆腐ザンギ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】お豆腐ザンギ

どさんこワイド179のレシピ・お豆腐ザンギ

お豆腐ザンギ

料理名 お豆腐ザンギ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/5/18(月)
2026/5/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「お豆腐ザンギ」のレシピが紹介されました。木綿豆腐に、ザンギの様な味付けをして揚げるお料理。年配の方々に喜んでいただけそうな一品になりました。

お豆腐ザンギの材料(2人分)

木綿豆腐 1丁
おろしショウガ 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1杯
小麦粉 大さじ3杯
揚げ油 適量
白ゴマ 大さじ1/2杯

お豆腐ザンギの作り方・レシピ

  1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーでしっかり包み、斜めの台に重しをのせて、30分ほど水切りし、2cm角に切ってポリ袋に入れます。
  2. 1の袋におろしショウガ、しょうゆを加え、豆腐を崩さない様に空気を入れて絡め、5分ほど置きます。
  3. ボウルに小麦粉を入れ、その中に豆腐を一つずつ入れて小麦粉をまぶします。
    鍋に油を熱し、まわりがカリッとするまで揚げます。
  4. 油が切れたら器に盛り付け、半ずりにした白ゴマをふりかけます。

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