【どさんこワイド179】お豆腐ザンギ

お豆腐ザンギ
| 料理名 | お豆腐ザンギ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/5/18(月) |
お豆腐ザンギの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| おろしショウガ | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 小麦粉 | 大さじ3杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白ゴマ | 大さじ1/2杯 |
お豆腐ザンギの作り方・レシピ
- 木綿豆腐は、キッチンペーパーでしっかり包み、斜めの台に重しをのせて、30分ほど水切りし、2cm角に切ってポリ袋に入れます。
- 1の袋におろしショウガ、しょうゆを加え、豆腐を崩さない様に空気を入れて絡め、5分ほど置きます。
- ボウルに小麦粉を入れ、その中に豆腐を一つずつ入れて小麦粉をまぶします。
鍋に油を熱し、まわりがカリッとするまで揚げます。 - 油が切れたら器に盛り付け、半ずりにした白ゴマをふりかけます。






