
やわらかチキンカツレツ
| 料理名 |
やわらかチキンカツレツ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/11/10(火) |
2026/11/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
やわらかチキンカツレツ」のレシピが紹介されました。ヨーロッパではたっぷりのバターで作る事が多く、油に浮かせて作るのは日本独特のやり方に思えます。たっぷりの焼き油で焼き上げましょう。
やわらかチキンカツレツの材料(2人分)
| 鶏ムネ肉 |
1枚 |
| 塩・コショウ |
各少々 |
| 粒マスタード |
大さじ1杯 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 天ぷら衣(小麦粉・水) |
各大さじ3杯 |
| パン粉 |
カップ1/2杯 |
| 粉チーズ |
大さじ2杯 |
| 油 |
適量 |
トマトソース
| トマト |
1個 |
| トマトケチャップ |
大さじ3杯 |
| 塩・コショウ |
少々 |
やわらかチキンカツレツの作り方・レシピ
- 鶏肉は、厚さを半分にするよう2枚に切り、塩、コショウ、粒マスタードをぬります。
- 小麦粉、天ぷら衣、粉チーズを混ぜたパン粉の順につけ、多めの油で、フタをして両面がキツネ色になるまで、ゆっくり揚げ焼きにします。
- 付け合わせの野菜は、フライパンの空いた場所に入れ、火を通して添えます。
- トマトは粗みじん切りにして、トマトケチャップを加え、塩、コショウをしてカツに添えます。