【どさんこワイド179のレシピ】焼きネギとしめ鯖のオイル漬け ・奥様ここでもう一品・星澤雅也 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】焼きネギとしめ鯖のオイル漬け

どさんこワイド179のレシピ・焼きネギとしめ鯖のオイル漬け

焼きネギとしめ鯖のオイル漬け

料理名 焼きネギとしめ鯖のオイル漬け
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/11/6(金)
2026/11/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「焼きネギとしめ鯖のオイル漬け」のレシピが紹介されました。ネギの甘さとしめ鯖を存分に味わえて、長く楽しめるレシピです。一度焼き付ける事で、焦げの香りがオイルに移りなんとも味わい深い。

焼きネギとしめ鯖のオイル漬けの材料(4人分)

長ネギ 2本
しめ鯖 1枚
ニンニク 1片
オリーブオイル(焼き油) 大さじ1杯
オリーブオイル(漬け用) 60g
塩 小さじ1/2杯
黒コショウ(ホール) 小さじ1杯
輪切り唐辛子 ふたつまみ

焼きネギとしめ鯖のオイル漬けの作り方・レシピ

  1. 長ネギは3cm長さのぶつ切りにします。しめ鯖はひと口大に切ります。ニンニクは薄切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを引いてネギとニンニクを並べて火にかけ、焼き色がついたら返して裏も焼き色をつけて火を通します。
  3. 保存容器にネギとしめ鯖を並べてオリーブオイル、塩、黒コショウホール、輪切り唐辛子を何層かにして入れて、30分程置いて味をなじませてから頂きます。
    ※冷蔵庫で5〜6日ほど保存がききます。

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