
背徳のサバみそ
| 料理名 |
背徳のサバみそ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHEN |
| 料理人 |
七五三掛龍也 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2026/11/6(金) |
2026/11/6のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHENでは、
七五三掛龍也さんにより「
背徳のサバみそ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「
背徳のサバみそ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
背徳のサバみその材料(2人分)
| サバ(切り身・骨つきがおすすめ) |
2切れ(半身) |
| 春菊 |
1/2束(100g) |
A
| ショウガ(薄切り) |
2〜3枚 |
| みそ、酒 |
各大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 水 |
250㎖ |
B
| コチュジャン |
大さじ1/2 |
| バター |
20g |
| すりゴマ(白) |
小さじ1 |
背徳のサバみその作り方・レシピ
- サバは皮目に切り目を入れます。春菊は4㎝長さのざく切りにします。
- 鍋に湯を沸かして①のサバをさっとくぐらせます。表面が白くなったら氷水にとり、血合いやウロコなどの汚れを優しく水で洗い、ペーパータオルで水気をふきます。
- フライパンにAのショウガ(薄切り 2〜3枚)・みそ、酒(各大さじ3)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ1)・水(250㎖)を入れて火にかけ、沸騰したら②のサバを並べ入れ、落としぶたをして強めの中火で7分煮ます。
- 落としぶたを外して①の春菊を加え、しんなりしたら、サバとともに器に盛ります。フライパンに残った煮汁は煮つめ、サバにかけます。
- 混ぜ合わせたBのコチュジャン大さじ1/2、バター20g、すりゴマ(白)小さじ1を添え、味変していただきます。