【DAIGOも台所のレシピ】肉巻き蓮根 ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】肉巻き蓮根

DAIGOも台所のレシピ・肉巻き蓮根

肉巻き蓮根

料理名 肉巻き蓮根
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/11/6(金)
2026/11/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「肉巻き蓮根」のレシピが紹介されました。う~ん、おいしい!れんこんがシャキシャキで、お肉の旨みもしっかりと感じられますね。ご飯にも合います!冷めてもおいしく食べられそうだから、お弁当のおかずにもよさそう。家でも作ってみたいです!

肉巻き蓮根の材料(2人分)

れんこん 180g
豚バラ肉(薄切り) 120g
青じそ 4枚
片栗粉 適量
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
いりごま 適量
サラダ油 小さじ2

肉巻き蓮根の作り方・レシピ

  1. れんこんは皮をむいて7~8mm厚さに切り、水に落としてザルに上げ、水がついたまま耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジ5分加熱します。
  2. 青じそはせん切りにし、豚バラ肉は長さを半分に切ります。
  3. 砂糖、みりん、しょうゆは合わせておきます。
  4. 1のれんこんを取り出し、流水にさらして冷まして水気をふき、豚肉を巻いて片栗粉を薄くまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を熱して4を並べ、中火で両面こんがり焼きます。
  6. 余分な油をふき取り、3を加えてからめ、器に盛ってたれをかけ、青じそといりごまをのせます。

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