【DAIGOも台所のレシピ】かつお節風味のピリ辛焼うどん ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】かつお節風味のピリ辛焼うどん

DAIGOも台所のレシピ・かつお節風味のピリ辛焼うどん

かつお節風味のピリ辛焼うどん

料理名 かつお節風味のピリ辛焼うどん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/11/5(木)
2026/11/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「かつお節風味のピリ辛焼うどん」のレシピが紹介されました。かつお節がたっぷり!うどんにも具にもすべてに絡んで、一皿に旨みが詰まっています。白菜の浅漬の塩味が味の決め手になっていますね。シャキシャキの食感もいいし、さっぱりしていて食べやすいので、この使い方はオススメ!

かつお節風味のピリ辛焼うどんの材料(2人分)

冷凍うどん 2玉(360g)
豚バラ肉(薄切り) 100g
白菜浅漬け 200g
浅漬けの汁 大さじ2
にんじん 50g
セロリ 1本
青ねぎ 2本
かつお節 20g
しょうゆ 小さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1本分
サラダ油 大さじ2

かつお節風味のピリ辛焼うどんの作り方・レシピ

  1. 冷凍うどんは600Wの電子レンジで6分加熱します。
  2. にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、セロリは筋を取って斜めに細切りにし、青ねぎは4cm長さに切り、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  3. 白菜の浅漬けは2cm角に切ります。
  4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤唐辛子の輪切りを入れて香りを出すように炒め、豚バラ肉、白菜浅漬け、にんじん、セロリ、かつお節の2/3量、青ねぎを加えて炒め、取り出します。
  5. 4のフライパンに1、浅漬けの汁を加えてほぐすように中火で炒め、4を戻し入れて混ぜ合わせ、鍋肌にしょうゆを入れ、全体にからめます。
  6. 器に盛り、残りのかつお節をふりかけます。

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