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フライパン焼き鳥焼き鳥

フライパン焼き鳥焼き鳥

料理名 フライパン焼き鳥焼き鳥
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年8月18日(水)

コメント

大原千鶴さんのフライパンで手軽に作る「鶏肉おかず」をご紹介。ここでは、「フライパン焼き鳥焼き鳥」の作り方になります。冷えたビールのお供に最高な焼き鳥!フライパンでおいしくつくるコツをお伝えします。

フライパン焼き鳥焼き鳥の材料(6本分)

鶏もも肉 1枚(350g)
ねぎ(白い部分) 2本分(200g)
谷中しょうが(あれば) 適宜
レモン(搾りやすく切る) 適量
●塩

フライパン焼き鳥焼き鳥の作り方

1.ねぎ(白い部分 2本分(200g))は3cm長さに切ります。谷中しょうが(あれば 適宜)は葉を落とし、根のつながった部分を切り離して1本ずつにします。鶏もも肉(1枚(350g))は皮を除き、3cm角に切ります。

2.鶏肉とねぎを交互に竹串に刺します。串と谷中しょうがに塩適量をしっかりとふります。

3.フライパンに串と谷中しょうがを並べて、ふたをして動かさずに強めの中火で4分間ほど焼きます。鶏肉の全体が白っぽくなり、こんがりとしたら上下を返します。ふたをせずに1分間ほど焼きます。

4.器に盛り、レモン(搾りやすく切る 適量)を添えます。

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