【きょうの料理のレシピ】甘酒トマトシャーベット ・今井ようこ | おさらいキッチン        

【きょうの料理】甘酒トマトシャーベット

きょうの料理のレシピ・甘酒トマトシャーベット

甘酒トマトシャーベット

料理名 甘酒トマトシャーベット
番組名 きょうの料理
料理人 今井ようこ
放送局 NHK
放送日 2026/8/18(火)
2026/8/18のNHK【きょうの料理】では、今井ようこさんにより「甘酒トマトシャーベット」のレシピが紹介されました。果肉と種を分け、種はあと入れしてつぶつぶ感を出します。

甘酒トマトシャーベットの材料(容量270mLの製氷皿またはバット1枚分)

トマト(フルーツトマトなど甘めに熟したもの) (小)2コ(200g)
A
甘酒(濃縮タイプ) 65g
アガベシロップ(またはきび糖など) 大さじ2
無調整豆乳 大さじ1
塩 1つまみ

甘酒トマトシャーベットの作り方・レシピ

  1. トマトはヘタを除いて適当な大きさに切り、種を取り出します。
  2. 深めの容器にトマトの果肉とAの甘酒(濃縮タイプ 65g)・アガベシロップ(またはきび糖など 大さじ2)・無調整豆乳(大さじ1)・塩(1つまみ)を入れ、ハンドブレンダーやミキサーでかくはんします。
    味をみて、ぽんやりしているならアガベシロップや塩(各分量外)で調えます。
    トマトの種を加えて混ぜ合わせます。
    製氷皿に流し入れ、冷凍庫に5~6時間おいて凍らせます。

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