【DAIGOも台所のレシピ】ユーリンチー&ブロッコリーご飯 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ユーリンチー&ブロッコリーご飯

DAIGOも台所のレシピ・ユーリンチー&ブロッコリーご飯

ユーリンチー&ブロッコリーご飯

料理名 ユーリンチー&ブロッコリーご飯
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/8/24(月)
2026/8/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ユーリンチー&ブロッコリーご飯」のレシピが紹介されました。『あっさりヘルシーな鶏胸肉なのに、味はホントにユーリンチー。ブロッコリーご飯はとてもやさしい味』とコメントしています。

ユーリンチー&ブロッコリーご飯の材料(作りやすい量)

ブロッコリーご飯
ブロッコリー 1株(300g)
2合
360ml
ふたつまみ
うま味調味料 5振り
ユーリンチー
鶏胸肉 約600g
ふたつまみ
こしょう 適量
おろしにんにく チューブの場合5cm
大さじ2
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ユーリンソース
長ねぎ 1本
しょうが(みじん切り) 10g
にんにく(みじん切り) 10g
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
一味唐辛子 ひとつまみ
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

ユーリンチー&ブロッコリーご飯の作り方・レシピ

  1. ブロッコリーご飯を作ります。
    ブロッコリーは茎と房の部分を切り分け、茎の周りのかたい部分を切り落とし、炊飯器に洗った米、塩、うま味調味料、水を加え、ブロッコリーの房と茎を丸ごと加えて炊きます。
  2. ユーリンソースの長ねぎ(1本)をみじん切りにしてボウルに入れ、しょうが(みじん切り 10g)・にんにく(みじん切り 10g)・しょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ2)・酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1)・一味唐辛子(ひとつまみ)・花椒粉(ホァジャオフェン 適量)・黒こしょう(粗びき 適量)を加えて混ぜ合わせます。
  3. 鶏胸肉の皮を取り、一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょう、おろしにんにく、酒を加えてよくもみ込み、片栗粉と小麦粉を加えて全体にまぶします。
  4. フライパンにごま油と鶏肉を加え、中火で焼きます。
    こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、裏面はじっくり火を通します。
    裏面にも焼き色がついたら2を回し入れ、弱火で鶏肉にからめながら軽くとろみがつくまで煮つめます。
  5. 1のブロッコリーをほぐしてご飯と合わせ、4と共に器に盛ります。
    ※冷凍保存する時は粗熱を取ってから容器に入れます

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