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にらだれ&にらだれ混ぜそば

にらだれ&にらだれ混ぜそば

 

料理名 にらだれ&にらだれ混ぜそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2020年2月4日(火)

 

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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。ここでは、「にらだれ」を作ります。アレンジで麺の上にのせた「にらだれ混ぜそば」の作り方も合わせてご紹介します。

にらだれ&にらだれ混ぜそばの材料(つくりやすい分量)

 

にら 1ワ(100g)
しょうが・にんにく 各1かけ
ごま油 大さじ1
しょうゆ カップ1/2
大さじ1
赤とうがらし(小口切り) 1/2本分

 

 

にらだれ&にらだれ混ぜそばの作り方

1.にら(1ワ(100g))は1cm幅に切ります。

しょうが・にんにく(各1かけ)はすりおろします。

 

2.フライパンにごま油(大1)、1を入れて強火にかけます。

熱くなってきたら中火にし、全体を混ぜながら、にらがしんなりとするまで1~2分間炒めます。

 

3.2としょうゆ(カップ1/2)、酢(大1)、赤とうがらし(小口切り 1/2本分)を混ぜ合わせます。

●保存:冷蔵庫で1~2週間

にらだれ混ぜそば

温めてほぐした中華麺(1人前)に温泉卵、にらだれ、揚げ玉(各適量)をのせます。

 

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