【おかずのクッキング】にら玉豆腐

にら玉豆腐
| 料理名 | にら玉豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 講師 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月5日(土) |
ちぎり豆腐とにらを卵でくるんだ優しいオムレツ
木綿豆腐をちぎって炒め、にらを入れ、卵でまとめるだけのにら玉豆腐。ボリュームアップして、しかもヘルシーな嬉しいレシピ。色合いも美しい一品です。
にら玉豆腐の材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| にら | 1/2束 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1、にら(1/2束 )は、4cm長さに切る。卵(1個 )は溶く。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、豆腐を大きめにちぎり入れ、塩(小1/2 )をする。 ちぎることで表面積を広くし、味のからみをよくする。
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3、焼き色がつけば、返してにら(1/2束 )をのせる。
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4、しょうゆとみりん(小1/2 )を回し入れてまわす。
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5、すぐに溶き卵(1個 )でとじる。2回くらいに分ける。
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