【青空レストランのレシピ】ポークソテーシャインマスカットソースがけ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ポークソテーシャインマスカットソースがけ

青空レストランのレシピ・ポークソテーシャインマスカットソースがけ

ポークソテーシャインマスカットソースがけ

料理名 ポークソテーシャインマスカットソースがけ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/12(土)
2026/9/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ポークソテーシャインマスカットソースがけ」のレシピが紹介されました。シャインマスカットを使った「ポークソテーシャインマスカットソースがけ」を作りました。

ポークソテーシャインマスカットソースがけの材料(4人分)

ソース
シャインマスカット 8粒
富士の輝 8粒
舞茸などのきのこ 100g
白バルサミコ酢 大さじ2
醤油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ポークソテー
豚ロース肉(ソテー用) 4枚
にんにく 2片
適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2

ポークソテーシャインマスカットソースがけの作り方・レシピ

  1. ぶどうは4等分に切ります。きのこは小さくほぐします。にんにくは輪切りにします。
  2. 豚肉はスジ切りして叩き、塩とこしょうをふっておきます。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけます。色付くまで火を通し、取り出しておきます。
  4. 同じフライパンで豚肉を焼き、火が通ったらホイルに包んで休ませておきます。
  5. フライパンの油が多ければ軽く拭きとり、オリーブオイルを加えてきのこを炒めます。
  6. しんなりしてきたらぶどうを加え、さらに炒めます。
  7. 白バルサミコ酢と醤油を回し入れ、少しとろみが出るまで煮ます。
  8. 4をお皿に盛って7をかけ、3を乗せて完成します。

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