【ぺこもぐキッチン】韓国風ピリ辛野菜スープ
韓国風ピリ辛野菜スープ
| 料理名 | 韓国風ピリ辛野菜スープ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 後藤真希 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/5/24（日） |
2026/5/24のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「韓国風ピリ辛野菜スープ」のレシピが紹介されました。コチュジャンの旨辛さがアクセント。ゲスト・後藤真希さんのリクエストに応えた絶品レシピ。
韓国風ピリ辛野菜スープの材料(2人分)
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| セロリ | 1/4本(50g) |
| しいたけ | 1～2個(30g) |
| レタス | 大3枚(50g) |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
スープ
| 水 | 400cc |
| コチュジャン | 大さじ1.5 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
韓国風ピリ辛野菜スープの作り方・レシピ
- 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにします。
しいたけは軸を落として縦薄切りにします。
レタスは千切りにします。卵は溶きます。 - 鍋を熱してごま油を引き、玉ねぎ、セロリ、しいたけを強火で炒めます。
油が回ったらスープの水(400cc)・コチュジャン(大さじ1.5)・酒、しょうゆ(各大さじ1)・鶏がらスープの素(顆粒 大さじ1/2)・塩(小さじ1/5)を加えて3～4分煮ます。 - 野菜が柔らかくなったらレタスを加えてひと煮し、溶き卵を菜箸に伝わらせながら加えます。
卵が好みの固さになったら出来上がりです。POINT
レタスを千切りにすると、スープがしっかり絡んでくれる。
