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たいのイタリア風ホイル焼き

たいのイタリア風ホイル焼き

料理名 たいのイタリア風ホイル焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

 

コメント

瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「たいのイタリア風ホイル焼き」の作り方になります。アルミ箔の中で蒸されたたいは、ふっくら柔らか。開けた瞬間たち上る香りが、食欲をそそること間違いありません!

たいのイタリア風ホイル焼きの材料(1人分)

 

たい(切り身) 1切れ(90~100g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
セロリ 1本(100g)
パプリカ(赤) 1/2コ(100g)
にんにく(薄切り) 1かけ分
トマト(輪切り) 1/2コ分(75g)
レモン(国産/輪切り) 2枚
パセリ(みじん切り) 適宜
●こしょう・塩・オリーブ油

 

 

たいのイタリア風ホイル焼きの作り方

1.たまねぎ(1/4コ(50g))は3mm幅の薄切りにします。セロリ(1本(100g))は、茎は斜め薄切りに、葉はザク切りにします。パプリカ(赤 1/2コ(100g))は1cm幅の細切りにします。

2.アルミ箔を約30cm長さに広げ、たまねぎ、セロリの茎、パプリカを敷き、たい(切り身 1切れ(90~100g))をのせます。にんにく(薄切り 1かけ分)、トマト(輪切り 1/2コ分(75g))、あればレモン(国産/輪切り 2枚)をのせ、セロリの葉とこしょう少々をふります。

3.同じ大きさのアルミ箔をもう1枚かぶせて包みます。天板にのせ、オーブントースターに入れて20分間焼きます(トーストを焼く温度)。

4.アルミ箔ごと器に盛り、塩・こしょう各少々、オリーブ油小さじ2~大さじ1をかけます。好みでパセリ少々をふります。あればレモン(くし形に切る/分量外)1切れを添え、搾って食べます。

たいのイタリア風ホイル焼き

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