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いちご白玉

いちご白玉

料理名 いちご白玉
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2021年4月27日(火)

コメント

家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「いちご白玉」の作り方になります。甘酸っぱいいちごでつくる春色の白玉。粒あん&クリームでおいしさが倍増!

いちご白玉の材料(2人分)

いちご 4~5コ(60~65g)
白玉粉 60g
粒あん(市販) 100g
生クリーム カップ1/2
コンデンスミルク(加糖練乳) 大さじ1と1/2

 

 

いちご白玉の作り方


1.粒あん(市販 100g)は水大さじ2を加えて混ぜ、少しゆるめておきます。

2.生クリーム(カップ1/2)は八分立てにし、コンデンスミルク(加糖練乳 大1と1/2)を加えて混ぜます。

3.ボウルにいちご(4~5コ(60~65g))を入れてフォークでつぶし、白玉粉(60g)を加えます。なめらかになるまで手でこねて一口大に丸め、真ん中を少しくぼませます。

4.鍋に湯を沸かして3を入れ、浮いてきてから2分間ゆで、冷水にとります。器に1を入れて水気をきった白玉をのせ、2を適量かけます。

食べやすく切ったいちご適量(分量外)を飾ります。

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