最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豚と青菜の納豆オイスター炒め

豚と青菜の納豆オイスター炒め

 

料理名 豚と青菜の納豆オイスター炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2019年9月2日(月)

 

コメント

発酵食品の代表格「納豆」を使った料理で「豚と青菜の納豆オイスター炒め」の作り方になります。納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上の好相性!程よいネバネバ感で味もよくからみます。

豚と青菜の納豆オイスター炒めの材料(2人分)

 

納豆 2パック(80g)
豚もも肉(薄切り) 150g
チンゲンサイ 1袋(300g)
しょうが 1かけ
A
大さじ1/2
小麦粉 小さじ1
少々
こしょう 少々
B
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
[常備品]サラダ油

 

 

豚と青菜の納豆オイスター炒めの作り方

1.豚もも肉(薄切り 150g)は食べやすく切ります。

しょうが(1かけ)はみじん切りにします。

チンゲンサイ(1袋(300g))は長さを3等分に切り、茎の部分は8等分のくし形に切ります。

納豆(2パック(80g))は軽く混ぜてほぐしておきます。

Bの酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)は混ぜ合わせておきます。

 

 

 

2.豚肉にAの酒(大さじ1/2)・小麦粉(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)をもみ込み、下味をつけます。

※調味料と一緒に小麦粉をもみ込むことで、炒めても肉が堅くならない。

 

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2としょうがを入れ、中火にかけます。

香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、色が変わったら一度取り出します。

 

 

4.3のフライパンをペーパータオルでサッと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、チンゲンサイの茎を炒めます。

しんなりしたら葉を加えてサッと炒めます。

 

 

 

5.納豆を加えてざっと混ぜ合わせます。

 

 

 

6.3の豚肉を戻し入れ、Bを加えてサッとからめます。

納豆の人気レシピ

第1位

オクラいか納豆

オクラいか納豆

夏野菜のオクラと納豆を合わせました。イカも加えてより人気の味に仕上げています。ネバネバ食感で、 ・・・

第2位

納豆と漬け物の焼き春巻き

納豆と漬け物の焼き春巻き

腸を若く保つレシピということで、おなじみ奥薗壽子さんが腸内環境を整えるレシピを3品作ってレシピ ・・・

第3位

ツナと納豆の和風パスタ

ツナと納豆の和風パスタ

今日のノンストップ!では、ベリッシモさんが生出演して「ツナと納豆の和風パスタ」をスタジオで作っ ・・・

第4位

納豆ベーコンチーズ丼

納豆ベーコンチーズ丼

チーズのコクとベーコンの香ばしさが、納豆のくせを抑えて、うまみを引き立てます。河合真理さんの「 ・・・

その他の納豆のレシピはこちら => 納豆のレシピ

豚と青菜の納豆オイスター炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ