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緑のスープ

緑のスープ

緑のスープ

料理名 緑のスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅代
放送局 NHK
放送日 2014年7月29日(火)

 

みんな大好き「アボカド」入りの冷製スープ

緑色はみんな大好きなアボカドです!豆腐を加えて舌触りなめらかな冷製スープ。ゴクゴクというよりも、デザートのような仕上がりです。

緑のスープの材料(2人分)

 

ゆでたとうもろこし 適量
ひよこ豆(水煮) 50g
A
アボカド 1コ(160g)
豆腐 1/2丁(150g)
オリーブ油、レモン汁 各大さじ1
牛乳 100ml
小さじ1/2
こしょう、しょうゆ 各少々

 

緑のスープの作り方

1、アボカド(1コ(160g))はザク切りにする。豆腐(1/2丁(150g))は、手でちぎる。ほかAのオリーブ油、レモン汁(各大1)、牛乳(100ml)、塩(小1/2)、こしょう、しょうゆ(各少々)とともにミキサーに入れて、よく混ぜ合わせ滑らかにする。器に入れる。

 

2、(1)の上にゆでたとうもろこし(適量)とひよこ豆(水煮50g)をのせて緑のスープの完成。

 

 

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