【あさイチのレシピ】塩レモンそうめん ・みんな!ゴハンだよ・長谷川あかり | おさらいキッチン        

【あさイチ】塩レモンそうめん

あさイチのレシピ・塩レモンそうめん

塩レモンそうめん

料理名 塩レモンそうめん
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 長谷川あかり
放送局 NHK
放送日 2026/6/18(木)
2026/6/18のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、長谷川あかりさんにより「塩レモンそうめん」のレシピが紹介されました。削り節のだしにレモンと塩を効かせたさっぱりスープでいただくサラダ感覚のそうめんです。

塩レモンそうめんの材料(1人分)

そうめん 1ワ(50g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
大根(皮をむき、みじん切り) 100g
青じそ(みじん切り) 5~10枚
しょうゆ お好みで
A
冷水 100ml
削り節 2g
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
B
オリーブ油 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
レモンの皮(国産/すりおろす) 適量

塩レモンそうめんの作り方・レシピ

  1. 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉をゆでます。
    色が変わったら取り出し、粗熱を取ります。
  2. (1)の湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでます。
    水洗いしてぬめりをとり、冷水でしめてからしっかり絞ります。
  3. 器でAの冷水(100ml)・削り節(2g)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を合わせ、そうめんを盛りつけます。
    大根と青じそ、水けを絞った(1)をのせ、仕上げにBのオリーブ油(適量)・黒こしょう(粗びき 適量)・レモンの皮(国産/すりおろす 適量)をかけます。
    お好みでしょうゆをかけてもおいしい。

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