【あさイチ】高野豆腐のメンチフライ
高野豆腐のメンチフライ
| 料理名 | 高野豆腐のメンチフライ |
| 番組名 | あさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/22（月） |
2026/6/22のNHK【あさイチ】では、「高野豆腐のメンチフライ」のレシピが紹介されました。だしで戻した高野豆腐に味付けしたひき肉を詰めて揚げます。
高野豆腐のメンチフライの材料(4人分)
| 高野豆腐 | 4枚 |
A
| 味だし | 4袋 |
| 水 | 500ml |
| 合いびき肉 | 80g |
| タマネギ(みじん切り) | 50g |
| にんじん(みじん切り) | 25g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉(水で溶く) | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 20g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
高野豆腐のメンチフライの作り方・レシピ
- 高野豆腐を10分ほどAの味だし(4袋)・水(500ml)で煮含め、そのまま冷ましておきます。
- ひき肉とみじん切り野菜を炒め、調味料も加えて混ぜながら、水気が少なくなったら水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
- 1の高野豆腐の煮汁を絞り、三角に半分に切って袋状に切り込みを入れます。
- 3に2を等量ずつしっかり詰め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した油で揚げます。
