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焼きさばのピリ辛マヨあえ

焼きさばのピリ辛マヨあえ

焼きさばのピリ辛マヨあえ

料理名 焼きさばのピリ辛マヨあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2017年6月7日(水)

 

焼きさばで簡単あえもの

「さばを使った料理のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、小林まさみさん&まさるさん親子がサバを使った料理2品を紹介。ここでは、小林まさるさんによる「焼きさばのピリ辛マヨあえ」の作り方になります。焼いたさばをピリ辛マヨネーズのソースで和えたサラダにも、お酒のつまみにもなる一品。

焼きさばのピリ辛マヨあえの材料(2人分)

 

さばの干物 1/2枚
大さじ1
A
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3
マヨネーズ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
サニーレタス 1~2枚

 

 

焼きさばのピリ辛マヨあえの作り方

1、さばの干物(1/2枚)の頭、尾、ひれ、骨をはさみで切って取り除き、半身にして腹骨を取り除きます。

2、(1)に酢(大1)をからめて5分間おき、魚焼きグリルで8分間焼きます。粗熱を取り、手でほぐします。

3、Aの豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3)・マヨネーズ(大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)を混ぜて(2)のさばを加え、よく混ぜます。

焼きさばのピリ辛マヨあえ

4、器に手でちぎったサニーレタス(1~2枚)を並べ、(3)を盛りつけます。

焼きさばのピリ辛マヨあえ

 

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