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ちぎり厚揚げのタンタン小鍋

ちぎり厚揚げのタンタン小鍋

 

料理名 ちぎり厚揚げのタンタン小鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2019年12月9日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ちぎり厚揚げのタンタン小鍋」の作り方を紹介。小鍋に豆乳、手でちぎった厚揚げを入れ、ピリ辛に炒めたひき肉、もやしなどを合わせたおてごろ&お手軽な鍋レシピです。

ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の材料(1~2人分)

 

豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みそ 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
にら 2本
厚揚げ 1枚(200g)
もやし 1/2袋(100g)
B
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
150ml
無調整豆乳 100ml
すりごま(白) 大さじ1

 

 

ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方

1、鍋にごま油(小1)、豚ひき肉(100g)を入れてポロポロになるまで焼きつけるように炒めます。

Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・みそ(小さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1)を加え、水けがなくなるまで炒めたら、いったん取り出します。

2、鍋にもやし(1/2袋(100g))を入れ、その上に厚揚げ(1枚(200g))を手でちぎって入れ、Bのめんつゆ(3倍濃縮タイプ 50ml)・水(150ml)を加えて中火にかけます。

煮立ったらふたをして3分間煮ます。

3、無調整豆乳(100ml)を加えて温め、(1)のひき肉と長さ1cmに切ったにら(2本)をのせて、すりごま(白 大1)をふりかけます。

 

 

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