【あさイチ】ポークソテー
ポークソテー
| 料理名 | ポークソテー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 樋口直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/13（水） |
2026/5/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、樋口直哉さんにより「ポークソテー」のレシピが紹介されました。しょうゆとはちみつの甘辛ソースをかけていただきます。
ポークソテーの材料(2人分)
| 豚ロース肉(1cm厚さ) | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ(みりん大さじ1で代用も可) | 25g |
ポークソテーの作り方・レシピ
- 豚ロース肉は、筋に3か所ほど切り込みを入れます。
片面に塩をふり、フォークで数か所穴をあけます。POINT肉汁をチェックする穴をあける
- 2枚を重ねて脂身を下にし、フライパンに立てた状態で中火にかけ、3分間ほど焼きます。
脂身に焼き色がついたら、同じように立てた状態で、ぐるりと残りの側面も焼きます。POINT脂身を下にして立てて焼く
- それぞれ表になる面を下にし、中火で3分間焼きます。(途中、煙が出てきたら火を弱めます)
上下を返して弱火で1～2分間焼き、表面に透明の肉汁が浮かんできたら、バットに移して休ませます。 - 〔ソースをつくる〕
フライパンに残った豚肉の脂でたまねぎをサッと炒め、はちみつとしょうゆ、(3)のバットに出た肉汁を加えて煮立て、とろみをつけます。 - (3)を皿に盛りつけ、(4)をかけます。
