【どさんこワイド179のレシピ】切り干しと鶏肉のおこわ風 ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】切り干しと鶏肉のおこわ風

きょうの料理のレシピ・切り干しと鶏肉のおこわ風

切り干しと鶏肉のおこわ風

料理名 切り干しと鶏肉のおこわ風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/5/13(水)
2026/5/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「切り干しと鶏肉のおこわ風」のレシピが紹介されました。干し野菜は料理の栄養と噛み応え、風味を良くしてくれます。保存も効きますので大変重宝な、腸が大好きな食品です。

切り干しと鶏肉のおこわ風の材料(4人分)

2合
2合分
切り干し大根 20g
干しシイタケ 10g
ニンジン 1/2本
鶏モモ肉 1/2枚
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
酒・ゴマ油 各大さじ1杯
小さじ1/3杯

切り干しと鶏肉のおこわ風の作り方・レシピ

  1. 米は炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。
  2. 鶏モモ肉は筋を切るように薄く切ってポリ袋に入れ、分量の調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・酒・ゴマ油(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/3杯)を加えてもみます。
  3. 1の米に、切り干し大根をハサミで数か所切って短くして加えます。
    干しシイタケは細かくちぎり、ニンジンは千切りにして炊飯器に入れます。
    その上に鶏肉を調味料ごと入れ、均等に広げてすぐに炊き始めます。
  4. 炊けたらすぐに、ヘラ返しをします。

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