
長イモの旨味噌炒め
| 料理名 |
長イモの旨味噌炒め |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/9/21(月) |
2026/9/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
長イモの旨味噌炒め」のレシピが紹介されました。長イモは生で食べる事が多いのですが、炒め物にするとご馳走料理に変身!独特の歯触りと他の素材の相性の良さを味わってください。
長イモの旨味噌炒めの材料(2人分)
| 長イモ(正味) |
200g |
| キクラゲ(乾燥) |
3g |
| ピーマン |
1個 |
| ちくわ |
1本 |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
調味料
長イモの旨味噌炒めの作り方・レシピ
- 長イモは皮をむき、1cm角の拍子木切りにします。キクラゲはぬるま湯で戻し、大きいものは食べやすくちぎります。ピーマンは種を取って短冊切りに、ちくわは縦半分にしてから斜め5mm幅に切ります。調味料の味噌・みりん(各大さじ2杯)は合わせておきます。
- 鍋に湯を沸かし、長イモの表面が透き通るまで茹で、ピーマンを入れてから湯切りします。
- フライパンにゴマ油を熱し、キクラゲ、ちくわを炒め、長イモとピーマンも加え、すぐに調味料を絡めて仕上げます。
- 皿に盛り、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。