
いももち団子のみたらし
| 料理名 |
いももち団子のみたらし |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/9/25(金) |
2026/9/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
いももち団子のみたらし」のレシピが紹介されました。星澤家に伝わるいももちの作り方を伝授いたします!今回はタレをみたらしにして、スイーツ風にしてみました。少し甘めのタレが、ジャガイモの美味しさを引き立ててくれます。
いももち団子のみたらしの材料(作りやすい分量)
| ジャガイモ(正味) |
300g |
| 塩 |
少々 |
| 片栗粉 |
60g |
| 小麦粉 |
30g |
| 水 |
カップ1/2杯 |
| 分量外:打ち粉(小麦粉) |
適量 |
| 油 |
適量 |
| 水 |
カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ |
大さじ1杯 |
| みりん |
大さじ2杯 |
| てんさい糖 |
大さじ3杯 |
| 片栗粉 |
小さじ2杯 |
いももち団子のみたらしの作り方・レシピ
- ジャガイモは皮をむき、1cm幅の半月切りにし鍋に入れ、水カップ1/2杯と塩を加え、フタをして12〜13分中火で蒸し煮します。水と調味料は合わせておきます。
- ジャガイモに火が通ったら、フタを取り水気を飛ばし、粉ふきにします。熱いうちに麺棒でつぶし、片栗粉を入れて更につぶします。全体が馴染んできたら小麦粉も入れ、つぶしながら混ぜ合わせます。
- 手に打ち粉をして適量を手に取り、3cm太さの棒状にしてから3cm長さに切り、丸めて油を引いたフライパンに並べます。
- 両面に焼き色がつくまで焼いたら、合わせた調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・みりん(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ3杯)・片栗粉(小さじ2杯)を入れて炒め合わせ、タレに適度なトロミがついたら、器に盛っていただきます。