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料理ジャンル別レシピ

もちの料理レシピ(91)

夏野菜ともち麦の食べるスープ

夏野菜ともち麦の食べるスープ

料理名 夏野菜ともち麦の食べるスープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月20日(火)

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏野菜ともち麦の食べるスープ」の作り方になります。料理をする時、火の番が一番大変ですが、全部入れてスイッチオン!で調理が出来るのですからありがたい時代です!夏の野菜ともち麦の組み合わせは大変美味しいものですが、もち麦が無い時は、代わりに麦や米でも代用できます。野菜はそれぞれの味を出して美味しくなりますが、煮過ぎにはご用心。

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もちもちリングドーナッツ

もちもちリングドーナッツ

料理名 もちもちリングドーナッツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 関岡 弘美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月10日(土)

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手づくり「もちもちリングドーナッツ」の作り方のご紹介です。白玉粉を混ぜた生地で、ふわふわ、もちもちのドーナッツに!

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もちもち&つるん!名店の皮 (焼きギョーザ用)

もちもち&つるん!名店の皮

料理名 もちもち&つるん!名店の皮 (焼きギョーザ用)
番組名 NHKあさイチ
料理人 齋藤宏文
放送局 NHK
放送日 2021年6月16日(水)

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「極上焼きギョーザ」のレシピとワザをプロが完全公開!ここでは「もちもち&つるん!名店の皮 (焼きギョーザ用)」の作り方になります。

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ふわもちベーグル

ふわもちベーグル

料理名 ふわもちベーグル
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2021年4月26日(月)

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簡単手づくりパンをムラヨシマサユキさんがご紹介。ここでは、「ふわもちベーグル」の作り方になります。ベーグルは本来、生地を細長くのばしてリング状にくっつけて成形しますが、もっと簡単にできる方法で、愛きょうたっぷりの形に仕上げます。ゆでてからオーブンで焼くのが、独特の食感を生み出すポイントです。
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よもぎもち

よもぎもち

料理名 よもぎもち
番組名 NHKきょうの料理
料理人 金塚晴子
放送局 NHK
放送日 2021年3月24日(水)

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今月の「いちおしスイーツ」は、あんこ。ここでは、「よもぎもち」の作り方になります。濃い緑色が美しい、はまぐり形の和菓子。ほろ苦いよもぎの香りに春の訪れを感じます。きなこで香ばしさも添えて。
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ふわもち豆腐ドーナツ

ふわもち豆腐ドーナツ

料理名 ふわもち豆腐ドーナツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「ふわもち豆腐ドーナツ」の作り方を紹介しました。感動もののさくっともちっとした生地は豆腐を混ぜるだけだから、簡単。香ばしいきなこ砂糖でいただきます。
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もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ

もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ

 

料理名 もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ジョー
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ」の作り方を紹介。ブラジルの朝の定番のパン、「ポン デ ケージョ」。香りの強い、粉チーズを使うのと、独特のモチモチ食感を「お餅」で再現!本場のものに負けない、味わいが楽しめます!

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もちチョコトースト

もちチョコトースト

 

料理名 もちチョコトースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月21日(日)

 

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相葉マナブでは、トーストT-1グランプリということで視聴者からの投稿による絶品トーストレシピを紹介。ここでは切り餅&チョコレートを使った「もちチョコトースト」の作り方になります。

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フレンチもちトースト

フレンチもちトースト

 

料理名 フレンチもちトースト
番組名 ごごナマ
料理人 小川薫
放送局 NHK
放送日 2021年2月12日(金)

 

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ごごナマでは、“おもち”アレンジレシピを小川薫さんがご紹介。ここでは「フレンチもちトースト」の作り方になります。卵焼き器を使うとキレイな形に焼くことができます。

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おもちがとろ~!ロールもち白菜

おもちがとろ~!ロールもち白菜

 

料理名 おもちがとろ~!ロールもち白菜
番組名 ごごナマ
料理人 小川薫
放送局 NHK
放送日 2021年2月12日(金)

 

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ごごナマでは、“おもち”アレンジレシピを小川薫さんがご紹介。ここでは「おもちがとろ~!ロールもち白菜」の作り方になります。白菜は巻きやすいように、5分ほどゆでてやわらかくしておきましょう。 煮汁をコンソメにすると洋風のロールもち白菜に。トマトを入れてトマト煮込みにしてみるのもおいしいです。

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