【DAIGOも台所のレシピ】そうめんパーティー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】そうめんパーティー

DAIGOも台所のレシピ・そうめんパーティー

そうめんパーティー

料理名 そうめんパーティー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/7/15(月)
2024/7/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「そうめんパーティー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『“やみつきだれ”は、めんつゆベースにごま油がきいていておいしい。“冷やし担々麺風つゆ”は、本当に担々麺みたい。ごまにコクがありますね。“梅納豆つゆ”は、そうめんと一緒に納豆のつゆごと食べられるのがいいですね。“簡単カプレーゼ”はバジルの香りがさわやか』とコメントしています。

そうめんパーティーの材料(2~3人分)

そうめん 適量
梅納豆つゆ
ひきわり納豆 1パック(35g)
梅肉 20g
だし 400ml
みりん 30ml
しょうゆ 40ml
ごま油 大さじ1/2
冷やし担々麺風つゆ
練りごま 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
白みそ 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
中華スープ 150ml
花椒粉 適量
ラー油 適量
やみつきだれ
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ4
水 大さじ6
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量
簡単カプレーゼ
モッツァレラチーズ 100g
ミニトマト(赤) 6個
ミニトマト(黄) 6個
バジル 6枚
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量

そうめんパーティーの作り方・レシピ

梅納豆つゆ
  1. ひきわり納豆は付属のたれとからしを入れてよく混ぜます。
  2. ボウルに1、梅肉を加えてよく混ぜ、だし、みりん、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、器に注ぎます。
冷やし担々麺風つゆ
  1. ボウルに練りごま、しょうゆ、酢、白みそ、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを加えて混ぜ、中華スープを加えて溶きのばします。
  2. 器に注ぎ、花椒粉、ラー油を加えます。
やみつきだれ
  1. ボウルにめんつゆ、水、鶏ガラスープの素、ごま油、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
  2. 器に注ぎます。
簡単カプレーゼ
  1. モッツァレラチーズはペーパータオルで水気を取ります。
  2. ミニトマトは半分に切ります。
  3. ボウルに1、2を入れ、バージンオリーブ油、塩、こしょうで味を調えます。
  4. 器に盛り、バジルを飾ります。
仕上げ
  1. そうめんは、たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水で洗い、氷水で冷やして水気をきります。

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