【DAIGOも台所】そうめんパーティー
そうめんパーティー
| 料理名 | そうめんパーティー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/15（月） |
2024/7/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「そうめんパーティー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『“やみつきだれ”は、めんつゆベースにごま油がきいていておいしい。“冷やし担々麺風つゆ”は、本当に担々麺みたい。ごまにコクがありますね。“梅納豆つゆ”は、そうめんと一緒に納豆のつゆごと食べられるのがいいですね。“簡単カプレーゼ”はバジルの香りがさわやか』とコメントしています。
そうめんパーティーの材料(2～3人分)
| そうめん | 適量 |
梅納豆つゆ
| ひきわり納豆 | 1パック(35g) |
| 梅肉 | 20g |
| だし | 400ml |
| みりん | 30ml |
| しょうゆ | 40ml |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
冷やし担々麺風つゆ
| 練りごま | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 白みそ | 大さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 中華スープ | 150ml |
| 花椒粉 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
やみつきだれ
| めんつゆ(濃縮2倍) | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ6 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
簡単カプレーゼ
| モッツァレラチーズ | 100g |
| ミニトマト(赤) | 6個 |
| ミニトマト(黄) | 6個 |
| バジル | 6枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
そうめんパーティーの作り方・レシピ
梅納豆つゆ
- ひきわり納豆は付属のたれとからしを入れてよく混ぜます。
- ボウルに1、梅肉を加えてよく混ぜ、だし、みりん、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、器に注ぎます。
冷やし担々麺風つゆ
- ボウルに練りごま、しょうゆ、酢、白みそ、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを加えて混ぜ、中華スープを加えて溶きのばします。
- 器に注ぎ、花椒粉、ラー油を加えます。
やみつきだれ
- ボウルにめんつゆ、水、鶏ガラスープの素、ごま油、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
- 器に注ぎます。
簡単カプレーゼ
- モッツァレラチーズはペーパータオルで水気を取ります。
- ミニトマトは半分に切ります。
- ボウルに1、2を入れ、バージンオリーブ油、塩、こしょうで味を調えます。
- 器に盛り、バジルを飾ります。
仕上げ
- そうめんは、たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水で洗い、氷水で冷やして水気をきります。
タグ：DAIGO
