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氷魚のじゅんじゅん

氷魚のじゅんじゅん

 

料理名 氷魚のじゅんじゅん
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年3月21日(土)

 

コメント

満天☆青空レストランでは、麒麟さんをゲストに滋賀県大津市へ。琵琶湖の氷魚を使った料理で「氷魚のじゅんじゅん」の作り方になります。

氷魚のじゅんじゅんの材料(4人分)

 

生の氷魚 250g
長ネギ 2本
水菜 1/2束
3個
タレ
醤油 90cc
みりん 100cc
砂糖 30g
250cc

 

 

氷魚のじゅんじゅんの作り方

1、長ネギ(2本)は斜め切り、水菜(1/2束)はざく切りにします。

 

 

2、鍋に醤油90cc、みりん100cc、砂糖30g、水(250cc)を入れて沸かし、長ネギを煮ます。

 

 

3、ネギに火が通ったら、生の氷魚(250g)を入れます。

 

 

4、氷魚に火が通ったら、水菜を入れ、溶き卵(3個)を回し入れて完成です。

氷魚のじゅんじゅん

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