【相葉マナブ】シラスのペペロンチーノ
シラスのペペロンチーノ
| 料理名 | シラスのペペロンチーノ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 佐藤勝利 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/26（日） |
シラスのペペロンチーノの材料(2人分)
| 生シラス | 110g |
| パスタ | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| にんにく | 2片 |
| 輪切り唐辛子 | 少々(0.5g) |
| 薄口しょう油 | 大さじ1/2 |
| パスタの茹で汁 | 大さじ3～4 |
| 塩 | 少々 |
| 大葉(千切り) |
シラスのペペロンチーノの作り方・レシピ
<下準備>
- 大きめの鍋に湯を沸かし、塩(分量外・湯に対して1%)を入れておきます。
作り方
- 塩を入れた湯にパスタを入れ、表示時間より1分短く茹でます。
- にんにくは3～4mm厚さに切ります。
POINT
少し厚めに切るとやさしい味に
- フライパンをやや弱めの中火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れます。
じっくりと香りを出しながらにんにくを炒め、輪切り唐辛子を入れます。 - にんにくが薄く色づいてきたら生シラスを入れ、火を通します。
- 茹で上がったパスタと茹で汁を加え、塩、薄口しょう油で味を調えます。
- 皿にパスタを盛り、大葉を散らします。
