【ノンストップのレシピ】タコとセロリのペペロンチーノ ・ベリッシモ・フランチェスコ | おさらいキッチン        

【ノンストップ】タコとセロリのペペロンチーノ

タコとセロリのペペロンチーノ

タコとセロリのペペロンチーノ

料理名 タコとセロリのペペロンチーノ
番組名 ノンストップ!
コーナー Men’s イタリアン
料理家 ベリッシモ・フランチェスコ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年6月23日(月)

タコとセロリの相性抜群!レモンの香りがさわやかなペペロンチーノ

フレッシュなレモンとミニトマトを加えて、爽やかな香りと酸味が味わえるペペロンチーノです。

タコとセロリのペペロンチーノの材料(2人分)

リングイネ 160g
塩 適量
ゆでタコ 100g
セロリ 60g
ミニトマト 8個
赤唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ4
ニンニク(皮つき) 1片
レモンの皮(すりおろし) 適量

作り方

【パスタを茹でる】

1、パスタを茹でる

お湯を沸かして、塩(適量)を入れリングイネ(160g)を茹でます。

【具材の下ごしらえ】

2、具材を切る

ゆでタコ(100g)は1.5㎝の角切り、セロリ(60g)は筋を除いて1.5cmの角切りにします。

ミニトマト(8個)はヘタを除き4等分に切ります。赤唐辛子(1本)は種とさやの部分に分けて用意しておきます。今回は、種も使います。

【具材を炒める】

3、具材を炒める

フライパンにオリーブ油(大4)を入れて、皮つきのニンニク(1片)を入れ油にニンニクの香りがついたら取り出し、ゆでタコ、セロリを炒めます。

タコとセロリのペペロンチーノ

(セロリがやわらかくなったら)ミニトマト、赤唐辛子の種とさやを加えて炒めます。

※フレッシュなトマトを入れることで、爽やかなペペロンチーノに仕上がります!

【パスタと合わせ仕上げる】

4、具材とパスタを合わせる

パスタの茹で汁(不明:少量かと)、1の湯きりしたパスタを加えて全体に混ぜ合わせ絡ませます。

レモンの皮(適量)をすりおろし加えます。

5、盛り付ける

タコとセロリのペペロンチーノ

お皿に盛りつけて、再度、レモンの皮をすりおろして(適量)完成です。

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