【青空レストラン】はま王のクリームコロッケ
はま王のクリームコロッケ
| 料理名 | はま王のクリームコロッケ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/18（土） |
2026/7/18のNHK【青空レストラン】では、「はま王のクリームコロッケ」のレシピが紹介されました。
はま王のクリームコロッケの材料(10個分程度)
| はまぐり(はま王) 10個 |
| 玉ネギ 1/4個 |
| 薄力粉 50g |
| バター 40g |
| 生クリーム 40cc |
| はまぐり出汁 200cc |
| 塩 適量 |
| こしょう 少々 |
| 醤油 少々 |
| 小麦粉 適量 |
| 溶き卵 適量 |
| パン粉(細目) 適量 |
| 揚げ油 適量 |
| サラダ油(手に塗る用) 少々 |
はま王のクリームコロッケの作り方・レシピ
- 鍋に500ccの湯を沸かし、はまぐりを入れます。
口が開いたら取り出して、殻から身をはずします。だしは濾します - はまぐりの身を細かく切ります
- 鍋にバターを入れて火にかけ、みじん切りにした玉ネギと、はまぐりを炒めます
- 2塩とこしょうをふり、薄力粉を入れよく混ぜます
- 生クリームも入れ、温めておいたqのはまぐり出汁200ccを少しずつ入れてよく混ぜます
- 醤油で味を調整し、ほどよい硬さまで煮詰めます
- バットに広げ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします
- 7が冷え固まったら手に油を薄く塗り、一口大に丸めます
- 小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付け、180℃の油で色よく揚げて完成です
