最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

鶏肉の粕みそ漬け焼き

鶏肉の粕みそ漬け焼き

 

料理名 鶏肉の粕みそ漬け焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月29日(水)

 

コメント

「鶏肉の粕みそ漬け焼き」の作り方のご紹介です。

鶏肉の粕みそ漬け焼きの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(600g)
酒粕みそ
酒粕(板粕) 100g
大さじ2
みそ 70g
砂糖 大さじ1
長ねぎ 3本(300g)
●油

 

 

鶏肉の粕みそ漬け焼きの作り方

1、酒粕ミソを作ります。

耐熱ボウルに酒粕(板粕 100g)をちぎって入れ、分量の水(大2)を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)に1分30秒かけます。

とり出してなめらかになるまで混ぜ、みそ(70g)、砂糖(大1)を加えて混ぜ、冷まします。

 

2、鶏もも肉(2枚(600g))は厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除きます。

 

3、ラップを2枚広げ、(1)の1/4量をそれぞれぬり広げ、鶏肉を1枚ずつのせます。

鶏肉の上に残りの(1)の1/4量をそれぞれぬり広げます。ラップで包み、バットに並べて、冷蔵庫に半日以上(1日まで)おきます。

 

4、長ねぎ(3本(300g))は斜め1cm幅に切ります。

 

5、(3)の酒粕ミソを手でぬぐい落とします。フライパンに油少々を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焦がさないように2~3分焼きます。

返してさっと焼き、いったん取り出します。

 

6、フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱し、長ねぎを入れて強めの中火でさっと炒めます。

長ねぎを広げ、(5)の鶏肉の皮目を上にして並べ、ふたをします。

蒸気が上がったら弱めの中火にして、肉に火が通るまで12〜15分蒸し焼きにします。

 

7、鶏肉を食べやすく切って器に盛り、長ねぎを添えます。

 

 

鶏肉の人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第2位

鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。30分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても ・・・

第4位

鶏肉の桜葉揚げ

鶏肉の桜葉揚げ

味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さ ・・・

その他の鶏肉のレシピはこちら => 鶏肉のレシピ

鶏肉の粕みそ漬け焼き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ