【キューピー3分クッキング】蒸しキャベツとしょうが焼き

蒸しキャベツとしょうが焼き
| 料理名 | 蒸しキャベツとしょうが焼き |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 土井光 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/25(土) |
蒸しキャベツとしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 6枚(200g) |
| (しょうゆ大さじ1/2 酒大さじ2/3 小麦粉適量) |
たれ
| しょうゆ、砂糖 各大さじ1 |
| 酒 大さじ2 |
| おろししょうが 1かけ分 |
蒸しキャベツ
| 春キャベツ 1/2個(300g) |
| オリーブ油 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| 水と1/3カップ |
| レモン汁 少々 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
| 油 |
蒸しキャベツとしょうが焼きの作り方・レシピ
- 豚肉はしょうゆ、酒をかけてなじませます。
- たれのしょうゆ、砂糖 各大さじ1・酒 大さじ2・おろししょうが 1かけ分は混ぜておきます。
POINT
おろししょうが入りのたれの比率はしょうゆ1:砂糖1:酒2
- 蒸しキャベツを作ります。
キャベツは固い芯を除いて2等分のくし形に切り、芯を除いた部分に2〜3か所切り込みを入れます。
フライパンなどにキャベツを切り口を下にして並べ入れ、オリーブ油、塩、分量の水、レモン汁を加えます。
ふたをして火にかけ、煮立ってから2分ほど蒸し煮にします。POINT
生のキャベツより甘みが増しておいしくなる!
- 大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れます。
POINT
小麦粉をまぶすとカリッと焼けて、味もからみやすくなる
- 焼き色がついたら返して同様に焼きます。
余分な脂をペーパータオルでふいて、(2)のたれをまわし入れます。 - 煮立てながらたれを全体にからめ、器に盛ります。
(3)の蒸しキャベツを添え、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
キャベツは芯を除いた部分に2~3か所切り込みを入れておくと、大きいまま蒸し煮にしても食べやすくなります
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