【ミキティダイニング】味噌汁
味噌汁
| 料理名 | 味噌汁 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | ロバート秋山竜次 |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/4/25（土） |
2026/4/25のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、ロバート秋山竜次さんにより「味噌汁」のレシピが紹介されました。
味噌汁の材料(約6人分)
| 水 | 600ml |
| だしパック | 1～2袋 |
| えのき(みじん切り) | 1パック |
| しめじ(みじん切り) | 1パック |
| 鶏ひき肉 | 60g |
| 長ネギ(半分は斜め切り、半分は半月小口切り) | 1本分 |
| なめこ | 1パック |
| 絹豆腐(1～2cm角) | 150g |
| 油揚げ(短冊切り) | 1枚分 |
| 白味噌 | 大さじ4 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| バター | 5g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 赤味噌 | 小さじ1 |
| 大根おろし | 100g |
| 長ネギ(みじん切り)適量 |
味噌汁の作り方・レシピ
- 鍋に水、だしパックを入れて火にかけ、えのき、しめじ、鶏ひき肉を入れます。
- 沸騰後しばらく煮たらだしパックを取り出します。
アクを取り除きながら、長ネギ、なめこ、白味噌、醤油、バター、絹豆腐を加えて煮ます。 - 大根おろし、油揚げを加え、酒、赤味噌などで味を調えます。
- 器に盛り付け、長ネギのみじん切りを散らします。
※お好みでプレーンヨーグルトをプラスする。POINT
<料理長の裏技>
完成した味噌汁にプレーンヨーグルトをスプーン1杯加えることで、発酵食品である味噌との相乗効果で旨みとコクが増し上品な味わいになる
タグ：ロバート秋山竜次, 庄司智春（品川庄司）, 藤本美貴
