【DAIGOも台所のレシピ】じゃがいもと豚バラの炒めもの ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】じゃがいもと豚バラの炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・じゃがいもと豚バラの炒めもの

じゃがいもと豚バラの炒めもの

料理名 じゃがいもと豚バラの炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/10(木)
2026/9/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「じゃがいもと豚バラの炒めもの」のレシピが紹介されました。香ばしくてホクホクのじゃがいもがおいしい!豚バラとも合うし、一緒に食べる具によって味わいが違うのも楽しいですね。おいしさはしっかり感じるけど、濃すぎない味つけも絶妙です!

じゃがいもと豚バラの炒めものの材料(作りやすい量)

じゃがいも 250g
しいたけ 2枚
長ねぎ 1/2本
ししとう 8本
豚バラ肉(薄切り) 80g
にんにく(薄切り) 5g
しょうが(薄切り) 5g
サラダ油 大さじ2
合わせ調味料
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1
砂糖 小さじ2/3
小さじ1
こしょう 適量

じゃがいもと豚バラの炒めものの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいて4mm幅に切り、しいたけは斜め半分に切り、長ねぎは斜め2cm長さに切ります。
  2. ししとうはへたを取り、豚バラ肉は3cm長さに切ります。
  3. 合わせ調味料の紹興酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酢(小さじ1)・砂糖(小さじ2/3)・水(小さじ1)・こしょう(適量)を混ぜます。
  4. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、じゃがいもを強火で焼き、火が通って焼き色がついたら取り出します。
  5. 4の鍋で豚肉を中火で炒めて取り出し、しいたけを炒め、ししとうを加えてサッと炒めて長ねぎ、にんにくとしょうがの薄切りを加え、炒めて香りが出たら、じゃがいもと豚肉を戻し入れます。
  6. 5を強火にし、3を2回に分けて炒め合わせ、器に盛ります。

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