【ミキティダイニングのレシピ】本格とりスープ ・田村淳・藤本美貴,庄司智春(品川庄司) | おさらいキッチン        

【ミキティダイニング】本格とりスープ

料理名 本格とりスープ
番組名 ミキティダイニング
料理人 田村淳
出演者 藤本美貴,庄司智春(品川庄司)
放送局 フジテレビ
放送日 2026/6/20(土)
2026/6/20のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、田村淳さんにより「本格とりスープ」のレシピが紹介されました。ゲスト・田村淳さんが旅先で一目惚れした中軽井沢のお店Brunch cafe LAPINの長橋幸也シェフ直伝。

本格とりスープの材料(3~4人分)

鶏むねひき肉 1パック(300g)
大根 1/5本
にんじん 1本
ごぼう 1本
白だし 50ml
みりん 50ml
50ml
500~600ml(具材が浸る程度)

本格とりスープの作り方・レシピ

  1. 鍋に鶏むねひき肉、水を入れて菜ばしでほぐします。
  2. 大根、にんじん、ごぼうを一口大の乱切りにし、(1)の鍋に加え、白だし、みりん、酒を入れて火にかけます。(水の量は具材が浸るよう調整)
  3. アクが出たら取り、蓋をして20分ほど野菜がやわらかくなるまで煮ます。

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