【ミキティダイニングのレシピ】ニラボナーラ ・田村淳・藤本美貴,庄司智春(品川庄司) | おさらいキッチン        

【ミキティダイニング】ニラボナーラ

料理名 ニラボナーラ
番組名 ミキティダイニング
料理人 田村淳
出演者 藤本美貴,庄司智春(品川庄司)
放送局 フジテレビ
放送日 2026/6/20(土)
2026/6/20のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、田村淳さんにより「ニラボナーラ」のレシピが紹介されました。ゲスト・田村淳さんが人生を懸けた究極のカルボナーラ

ニラボナーラの材料(2~3人分)

スパゲッティ(1.6mm) 200g
昆布 1枚
適量
自家製ベーコン 100g
ニラ 1/2束
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
2個
生クリーム 50ml
粉チーズ 大さじ2
ハードタイプチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノなど) 適量

ニラボナーラの作り方・レシピ

  1. スパゲッティは、塩と昆布を加えた湯で表示通り茹でます。
  2. ベーコンは短冊切り、ニラは4~5cm長さに切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコン、ニラを加えて炒め合わせ、ボウルに取り出します。
  4. (3)のボウルに卵(黄身+白身少し)、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜます。
    茹で上がったスパゲッティの水気を切って絡め、茹で汁で味と濃度を調整します。
  5. 器に盛り付け、ハードタイプチーズを削ります。お好みでコラトゥーラ(イタリアの魚醤)をかけていただきます。

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