【ミキティダイニング】ニラボナーラ
| 料理名 | ニラボナーラ |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 田村淳 |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春(品川庄司) |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/6/20(土) |
ニラボナーラの材料(2~3人分)
| スパゲッティ(1.6mm) | 200g |
| 昆布 | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| 自家製ベーコン | 100g |
| ニラ | 1/2束 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 50ml |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| ハードタイプチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノなど) | 適量 |
ニラボナーラの作り方・レシピ
- スパゲッティは、塩と昆布を加えた湯で表示通り茹でます。
- ベーコンは短冊切り、ニラは4~5cm長さに切り、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコン、ニラを加えて炒め合わせ、ボウルに取り出します。
- (3)のボウルに卵(黄身+白身少し)、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜます。
茹で上がったスパゲッティの水気を切って絡め、茹で汁で味と濃度を調整します。 - 器に盛り付け、ハードタイプチーズを削ります。お好みでコラトゥーラ(イタリアの魚醤)をかけていただきます。
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