【キューピー３分クッキング】豆腐ピカタ
豆腐ピカタ
| 料理名 | 豆腐ピカタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
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「豆腐ピカタ」の作り方のご紹介です。
豆腐ピカタの材料(4人分)
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉適量)
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| ブロッコリー | 1個(350g) |
●塩、油
豆腐ピカタの作り方
1、木綿豆腐(2丁(600g))はペーパータオルに包み、重石(約2kg)をのせて30分おきます。
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2、ブロッコリー(1個(350g))は小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げます。
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3、卵(1個)を溶きほぐし、マヨネーズ(大2)と粉チーズ(大3)を混ぜます。
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4、豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切ります。
塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(適量)をしっかりとまぶします。
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5、フライパンに油大さじ2を熱し、(4)に(3)の卵液をからめて並べ入れ、両面がこんがりするまで2～3分ずつ焼きます。
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6、(5)を器に盛り、(2)のブロッコリーを添えます。好みでオーロラソースを添えてつけて食べます。
※オーロラソースは、トマトケチャップ大さじ2とマヨネーズ大さじ2を混ぜて作ります。
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