さば缶とキャベツの春巻き

さば缶とキャベツの春巻き

料理名 さば缶とキャベツの春巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月4日(土)

 

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「さば缶とキャベツの春巻き」の作り方のご紹介です。栄養バランスのよい大注目の「さばの水煮缶」で作る春巻きです。カレー塩を添えていただきます。

さば缶とキャベツの春巻きの材料(4人分)

 

さば水煮缶 2缶(360g)
キャベツ 1/2個(500g)
(塩小さじ1/2)
しょうがのせん切り 1かけ分
マヨネーズ 大さじ3
春巻きの皮 10枚
のり
小麦粉 大さじ3
大さじ2
カレー塩
カレー粉 小さじ1/2
小さじ1
●油

 

 

さば缶とキャベツの春巻きの作り方

1、キャベツ(1/2個(500g))はせん切りにし、塩(小さじ1/2)をふってしんなりするまでもみ、水気を絞ります。しょうがのせん切り(1かけ分)を加えて混ぜます。

2、さば水煮缶(2缶(360g))はボウルで受けたザルにあけて缶汁をよくきります。

さばは軽くほぐしてマヨネーズ(大3)を加えて混ぜます。

 

3、のりの小麦粉(大さじ3)・水(大さじ2)をよく混ぜておきます。カレー塩のカレー粉(小さじ1/2)と塩(小1)をよく混ぜておきます。

4、春巻きの皮(10枚)を角が手前にくるように置き、(1)と(2)の各1/10量をのせ、手前からひと巻きして左右を折り、さらにひと巻きして皮の縁に(3)をぬってとめます。

残りも同様にして10本作ります。

 

5、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れて皮が香ばしくパリッとなるまで揚げます。

6、食べやすく切って器に盛り、(3)を添えます。

 

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