魔法の大学芋

魔法の大学芋

魔法の大学芋

料理名 魔法の大学芋
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年8月13日(水)

 

簡単!揚げない大学いも!

クックパッドで殿堂入りのレシピの中から「魔法の大学芋」のレシピを今日のノンストップ!では紹介していました。「魔法」に魅力を感じますね!本来は揚げて、甘辛いたれと絡めて作る大学いもを、今回は揚げません!少量の油に調味料とさつまいもを一緒に入れて蒸し焼きするだけ!と、とても簡単で嬉しい作り方です。表面がカリッと箸が止まりません!

魔法の大学芋の材料(2人分)

 

サツマイモ 1本
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ3
小さじ1/3

 

 

魔法の大学芋の作り方

魔法の大学芋1、サツマイモ(1本)は細めの乱切りにして、10分水煮さらし水気を切る。

※先端をとがらせるように乱切りすることで、カリカリに揚がっておいしく仕上がる。

魔法の大学芋2、フライパンにサラダ油(大3)を入れて、砂糖(大3)、酢(小1/3)を入れて混ぜて1のサツマイモを入れて火にかける。蓋をしてパチパチ音がするまで中火で加熱し、その後、弱火で10分火を通す。

※揚げる&味付けを同時に行い素早く作ることが出来る

※酢を加えることで、砂糖が冷えても固まりにくくなる

魔法の大学芋

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3、黒ゴマ(分量外)をふって、魔法の大学芋の完成。

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