【ノンストップ】ルーローハン
ルーローハン
| 料理名 | ルーローハン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/5/27（水） |
2026/5/27のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、菊池晋作さんにより「ルーローハン」のレシピが紹介されました。
ルーローハンの材料(2人分)
| 豚バラかたまり肉 | 250g |
A
| 砂糖、しょうゆ | 各大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ニンニク、ショウガ(各みじん切り) | 各1かけ |
| 水 | 2と1/2カップ |
| 五香粉 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 長ネギ、オクラ、グリーンアスパラ、ヤングコーンなど好みの野菜 | 各適量 |
| ゴマ油、塩、コショウ | 各適量 |
| 温かいご飯 | どんぶり2杯分 |
| ゆで卵(半熟) | 2個 |
ルーローハンの作り方・レシピ
- 豚肉は1㎝太さの棒状に切ります。
- 小鍋にAの砂糖、しょうゆ(各大さじ3)・サラダ油(大さじ1)・ニンニク、ショウガ(各みじん切り 各1かけ)を入れて混ぜ、強火で煮立てます。
ぐつぐつして香ばしい香りがしてきたら、分量の水を加え、①の豚肉を加えてほぐします。POINTしょうゆ、砂糖を煮立てて香ばしさアップ
- 五香粉、酢を加え、煮立ったらアクを除き、中火で15分ほど煮ます(フタはしなくてOKです)。
POINT
酢で全体の味を引き締める
- 長ネギ、オクラ、アスパラ、ヤングコーンは食べやすく切り、ゴマ油をまぶします。
フライパンに並べて中火で焼き、塩、コショウを軽くふります。 - 器にご飯を盛って③をかけ、④を盛り合わせ、ゆで卵をのせます。
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