レンコンと鶏の照り焼き

レンコンと鶏の照り焼き

料理名 レンコンと鶏の照り焼き
番組名 ノンストップ!
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日のフジテレビ系【ノンストップ!】では、笠原将弘さんにより「レンコンと鶏の照り焼き」のレシピが紹介されました。粒マスタードを効かせてご飯にもお酒にも合う甘辛味に仕上げます。

レンコンと鶏の照り焼きの材料(2人分)

 

鶏もも肉 200g
レンコン 150g
万能ねぎ 2.5本
小麦粉、サラダ油 各適量
A
酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1
砂糖、粒マスタード 各大さじ1

 

レンコンと鶏の照り焼きの作り方

 

  1. レンコン(150g)は皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほどゆで、水に取ります。
  2. 1の水気をふいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにします。万能ねぎ(2.5本)は小口切りにします。鶏もも肉(200g)はひと口大に切ります。
  3. 2のレンコンと鶏肉に小麦粉(適量)をまんべんなくまぶします。
  4. フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、3を中火で3~4分揚げ焼きにします。カリッとしたら取り出します。
  5. フライパンをきれいにしてAの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1)・砂糖、粒マスタード(各大さじ1)を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、4を戻し入れて煮からめます。器に盛り、2の万能ねぎを散らします。

    POINT

    粒マスタードで風味豊かな照り焼きに!

番組で紹介された他のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ