【ノンストップ】レンコンと鶏の照り焼き
レンコンと鶏の照り焼き
| 料理名 | レンコンと鶏の照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年11月15日（月） |
2021年11月15日のフジテレビ系【ノンストップ！】では、笠原将弘さんにより「レンコンと鶏の照り焼き」のレシピが紹介されました。粒マスタードを効かせてご飯にもお酒にも合う甘辛味に仕上げます。
レンコンと鶏の照り焼きの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 200g |
| レンコン | 150g |
| 万能ねぎ | 2.5本 |
| 小麦粉、サラダ油 | 各適量 |
A
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖、粒マスタード | 各大さじ1 |
レンコンと鶏の照り焼きの作り方
- レンコン(150g)は皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほどゆで、水に取ります。
- 1の水気をふいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにします。万能ねぎ(2.5本)は小口切りにします。鶏もも肉（200g）はひと口大に切ります。
- 2のレンコンと鶏肉に小麦粉（適量）をまんべんなくまぶします。
- フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、3を中火で3～4分揚げ焼きにします。カリッとしたら取り出します。
- フライパンをきれいにしてAの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1)・砂糖、粒マスタード(各大さじ1)を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、4を戻し入れて煮からめます。器に盛り、2の万能ねぎを散らします。
POINT
粒マスタードで風味豊かな照り焼きに！
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