テレビ朝日/【DAIGOも台所】アジのなめろう風のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】アジのなめろう風

アジのなめろう風

アジのなめろう風

料理名 アジのなめろう風
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/13(水)
2022/7/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アジのなめろう風」のレシピが紹介されました。

アジのなめろう風の材料(2人分)

あじ(刺身用・下処理したもの) 1尾(350g)
 ※三枚おろしの場合 2枚(200g)
きゅうり 1本
適量
みょうが 2個
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
みそ 25g
ごま油 大さじ1/2
すだちの絞り汁 大さじ1
いりごま(白) 大さじ2

アジのなめろう風の作り方

  1. あじ(刺身用・下処理したもの)1尾(350g)は三枚おろしにして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いて、皮をはがし、塩小さじ1をふって10分置きます。
  2. きゅうり1本は縦半分に切り、種を取って斜め2mm厚さに切り、塩小さじ1でもんで5分置き、水で洗って水気を絞ります。
  3. みょうが2個は縦半分に切って斜め薄切りにします。
  4. あじを水で洗って水気を取り、5mm幅の細切りにします。
  5. 長ねぎ(みじん切り)1/3本、みそ25g、ごま油大さじ1/2、すだちの絞り汁大さじ1を混ぜ合わせ、あじ、きゅうり、みょうがを入れて和え、器に盛っていりごま(白)大さじ2を散らします。

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